Здравствуйте, дорогие друзья! Запекла сегодня перцы в духовке. Наполнила их кусочками куриной грудки, помидорами и зеленью. Вкусненько получилось. Чаще готовлю классические фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом. А тут выбрала диетический вариант, что совершенно не сказывается на вкусовых достоинствах блюда. Перцы вышли и аппетитные, и сочные, и вкусные.
Для приготовления фаршированных перцев нужно:
- Куриная грудка - 200 г
- Сладкий перец - 3 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Зеленый лук - 2 перышка
- Укроп - 3-5 веточки
- Петрушка - 3-5 веточки
- Йогурт - 1-2 ст. л.
- Сыр - 80-100 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Смесь перцев - 1/2 ч. л.
Сначала готовлю начинку. Куриную грудку нарезаю мелкими кубиками. Также мелко режу и помидоры. Перекладываю мясо и томаты в миску.
Помидоры для блюда выбирайте мясистые, с небольшим количеством семечек и сока.
Зеленый лук мою, обсушиваю и режу тонкими колечками. Добавляю лук в миску с грудкой и томатами.
Укроп и петрушку мою, обсушиваю и мелко рублю. Измельченную зелень перекладываю в миску. Всю массу перемешиваю.
Вместо укропа и петрушки (или вместе с ними) можно взять и другие пряные травы — базилик, кинзу.
Теперь в начинку всыпаю соль и молотую смесь перцев. Хорошо перемешиваю.
Количество соли и молотых специй определяйте по своим предпочтениям. Можно добавить свои любимые приправы или приправу для курицы.
В миску с начинкой кладу две столовых ложки несладкого йогурта. Он придаст мягкости и сочности куриному мясу. Все хорошо перемешиваю. Начинка готова.
По желанию йогурт можно заменить сметаной, будет еще вкуснее и сытнее.
Подготавливаю перцы. Их мою, разрезаю на две половинки, удаляю семена. Плодоножку оставляю.
Укладываю половинки перчин на противень. Наполняю их начинкой. Ставлю в разогретую духовку. Запекаю 30-40 минут при температуре 180°С.
По желанию противень можно смазать растительным маслом.
На крупной терке натерла сыр. Через 30 минут перцы вынимаю из духовки. Посыпаю перчины тертым сыром. Возвращаю противень в духовку и запекаю фаршированный перец до готовности примерно 10 минут.
Через десять минут сыр расплавился и зарумянился. Фаршированный перец готов. Вынимаю его из духовки, раскладываю по тарелкам, посыпаю рубленой зеленью и подаю к столу.
Фаршированный перец получился хорош. Румяный, аппетитно выглядит. Очень приятный на вкус, сочный и ароматный. Куриная грудка хорошо пропеклась, мягкая и нежная. Она хорошо гармонирует с помидорами и зеленью.
Готовое блюдо можно есть и в горячем и в остывшем состоянии. Мне, например, больше нравится в остывшем. К фаршированному перцу можно подать сметану, майонез, кетчуп или какой-нибудь соус.
А как вы готовите такое блюдо? Какой начинкой наполняете перчины? Напишите в комментариях.
Ставьте лайки, если рецепт понравился. Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях. Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе.
До встречи!
С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.