ИНГРЕДИЕНТЫ для супа-пюре из тыквы:
1) Тыква — 1 кг.
2) Картофель — 3 шт.
3) Морковь — 2 шт.
4) Лук репчатый — 2 шт.
5) Соль, перец — по вкусу.
6) Сушеная зелень — по вкусу.
7) Вермишель паутинка — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ супа-пюре из тыквы:
1) Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем на небольшие кубики. Отправляем вариться в большую кастрюлю.
2) Нарезаем половину моркови и лука и отправляем вариться к тыкве.
3) Остальной лук мелко нарезаем, а морковь натираем на тёрке и пассируем на сковороде.
4) Когда тыква сварилась, берем погружной блендер и перемалываем до однородного состояния.
5) Нарезаем мелкими кубиками картофель и отправляем дальше вариться в перемолотую тыкву.
6) Когда картофель почти сварился, отправляем в кастрюлю пассированные лук с морковью.
7) Засыпаем вермишель, помешивая, в горячий суп и оставляем минут на 10-15 доготавливаться. Также добавляем сушеную зелень.
Суп-пюре из тыквы готов! Приятного аппетита!
