Барбекю – это не просто способ приготовления мяса, а целая культура, объединяющая людей по всему миру. Это процесс, когда мясо готовится на углях под открытым небом, а также название самого блюда. Наибольшую популярность этот метод приобрел в Америке, что хорошо описано в книге «Унесенные ветром»: мясо запекается в течение длительного времени при температуре до двухсот градусов. В отличие от привычного шашлыка, барбекю готовится на решетке, а не на шампуре или вертеле. Сегодня барбекюшницей называют гриль с решеткой, неважно, работает ли он на газе, угле или электричестве.
Виды барбекюшниц
В магазинах можно найти несколько типов барбекюшниц, каждая из которых имеет свои особенности:
- Газовые барбекюшницы: Эти устройства работают на пропане и часто используются как в домашних условиях, так и в кафе и ресторанах. Газовые барбекюшницы могут быть оснащены специальными пластинами, на которые капает жир, создавая аромат настоящих углей
- Электрические барбекюшницы: Обычно это компактные модели, которые можно установить даже в квартире, при условии хорошей вентиляции. Они идеальны для использования на балконе или в кухне с мощной вытяжкой.
- Портативные барбекюшницы: Эти небольшие и легкие устройства легко транспортировать, что делает их отличным выбором для пикников и поездок на дачу. Некоторые из них работают на пропане, что позволяет использовать их даже на балконе, при соблюдении всех мер предосторожности.
- Барбекюшница-котел: Эти барбекюшницы имеют округлую форму и оснащены крышкой, что позволяет запекать большие порции мяса. В них можно готовить целую курицу, гуся или индейку, что особенно популярно в США для рождественских блюд и на День Благодарения.
- Керамические барбекюшницы: Эти устройства используются для готовки на углях. Благодаря керамическому корпусу, требуется меньше топлива, но процесс приготовления занимает больше времени. Керамические барбекюшницы часто используются как коптильни, обеспечивая продуктам неповторимый вкус и аромат.
Преимущества и особенности использования барбекюшницы
Барбекюшница придает еде уникальный вкус и аромат, которого сложно добиться другими способами приготовления. Большинство барбекюшниц легко перевозить и устанавливать в любом удобном месте, будь то сад, дача или балкон. Важно помнить о правилах пожарной безопасности: для установки во дворе стоит создать отдельную зону, а для использования в квартире лучше выбрать электрическую модель, так как она наиболее безопасна. Разжигать огонь на балконе строго запрещено.
Заключение
Выбор конкретной модели зависит от ваших предпочтений и условий использования, будь то газовая, электрическая, портативная или керамическая барбекюшница. Независимо от выбора, барбекю принесет в вашу жизнь больше удовольствия и вкусных моментов.