Маринованные помидоры по корейски на зиму

Ингредиенты:

1 кг помидор

250 гр болгарского перца

40 гр чеснока

20 гр острого перца

80 гр петрушки

50 мл уксуса

50 мл растительного масла

50 гр сахара

20 гр соли

Приготовление:

1. Промойте болгарский перец, удалите семена и перегородки, нарежьте произвольно. Очистите чеснок и острый перец (если хотите получить более острый вкус, оставьте семена). Измельчите подготовленные ингредиенты с помощью блендера.
2. Промойте петрушку, мелко нарежьте и добавьте к овощной смеси. Промойте помидоры, разрежьте на четвертинки.
3. Налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль в небольшую ёмкость, перемешайте маринад.
4. Плотно уложите помидоры в предварительно стерилизованные банки, перекладывая слоями с овощной заправкой, и залейте маринадом. Накройте банки крышками и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
5. Поставьте заготовки в широкую кастрюлю, залейте тёплой водой так, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуйте на медленном огне в течение 15 минут (для полулитровых банок) или увеличьте время в зависимости от объёма банок (например, литровые — 20 минут). У меня получилось 4 полулитровые банки.
6. После стерилизации закатайте банки жестяными крышками, оберните пледом и оставьте на 24 часа. Затем перенесите на постоянное место хранения.