Как вкусно мариновать огурцы дома?
Ингредиенты для маринованных огурцов:
Огурцы — 12 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Горчица в зёрнах — ч. л.;
Гвоздика — шт.;
Перец горошком — 4 шт.;
Листья смородины;
Укропный зонтик;
Хрен;
Соль — 2 ч. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Уксусная эссенция 70% — 1.5 ч. л.
Приготовление маринованных огурцов:
В банки выкладываем зубчики чеснока, гвоздику, перец горошком, горчицу в зернах, листья смородины, укропные зонтики и хрен.
Плотно укладываем в банку огурцы, заливаем кипятком и накрываем крышками.
Оставляем огурцы в кипятке на 20 минут, а затем выливаем воду. Обновляем кипяток в банках с огурцами, снова оставляем на 20 минут.
Выливаем воду из банок в кастрюлю. Высыпаем в банки по паре ложек соли и сахара, добавляем эссенцию.
В кастрюле кипятим воду, вливаем обратно в банки, закрываем плотно крышками.
Катаем банки несколько раз по столу, чтобы распределить рассол внутри.
Банки оставляем до остывания, а затем кладем в погреб. Получаются хрустящие и ароматные маринованные огурцы.