Фруктами в разных вариантах и конфигурациях в Китае торгуют на каждом углу. Отчасти, это любовь к здоровому образу жизни, хотя рисовых водок байджо здесь тоже хоть залейся, и можно купить хоть три литра 60-градусной и не просыхать месяц. Отчасти, это дешевизна фруктов у местных фермеров, которые выращивают это все неподалеку за городом, привозят и продают прямо с колес все от местных арбузов до привезенных откуда-то дурианов.
Но это доиндустриальная экономика, и многие деревенские еще живут в ней, а мы же про город говорим. Тут уже какой-никакой сервис нужен, вот и расплодились магазинчики, где фруктовку уже нарезают и продают в коробочках. За эту нарезку shuiguolao水果捞можно взять больше денег, и оно, скорее всего, вкуснее. Там можно и на самообслуживание все пустить, клиент своей рукой набирает. А можно и самому поработать ложкой-поварешкой и щипцами, и набрать, что закажут.
Теперь пройдемся по нашим точкам-фруктовкам в кампусе в столовке номер 4 универа Цзюцзян. Первая у северного входа слева – фруктовница с мышиным голоском, 老鼠的声音店, ничего особенного, обычные фрукты и нарезка большими кусками, в рот не вломишь, приходится разжевывать сразу. Получается, что мышинда наша – лентяйка, и ее подработчики-студентки тоже обленились фрукты резать. Фрукты самые обычные типа манго, дынь-арбузов, яблок-груш и иногда драконьи глаза. Чернику иногда добавляла себе в убыток в нарезку, но это только мне как иностранцу. Обычную чернику в пластмассовой коробочке продавала по 9 юаней дешевле всех и скидку на юань давала за три и даже две коробушки. Из разговора - ни черта не понять, пищит, как мышь нерезанная. Лаобан ее отвязался, в начале года работал рядом, а во втором семестре завязал появляться в шопе чаще, чем раз в неделю на час.
Второй шопник – Синеглазка-Белоснежка, 黑眼白雪公主, лаобанша – дама с несмываемым пятном под глазом. Иногда прибавляет во фруктовую нарезку личи, драконьи глаза и даже рамбутаны. Подторговывает и соплеподобными закусками из водорослей с рыбными шариками. У нее подрабатываются пара очкариков-студенток к факультета искусств, которые хотят поехать учиться аж в Краснодар, если повезет. Но по-русски пока ноль по фазе, т.е. вообще никак. Но особо не сачкуют и фрукты режут нормально, мелочно. Подторговывают они также пирожками roubing 肉饼 местного производства, тощенькими, за три юаня, но мясо там, скорее всего, не настоящее, хотя интеллигентки на подработке утверждают обратное.
И наконец, гвоздь сезона, целое семейство с двумя дочерьми, которых я называю bailan 摆烂 и tangping躺平- fuwuyuan-服务员-служки, на русский даже и не переведешь, это недавние феномены жизни китайской молодежи, как не работать и бить баклуши на шее у родителей до пенсии. Tangping – это мягкий вариант, когда на работу еще не совсем забито, и можно пытаться где-то поработать или на работе просто отбывать номер и не вкалывать. Bailan – это уже экстремальная степень, когда на карьеру кладется болт на много лет или до пенсии, которую никто и не даст в таком случае, а может быть лет через 15-30, с расцветом на Западе UBI, универсального базового дохода, эта подачка появится и на востоке в развитых странах, и такой пенсион в Китае и будут раздавать.
Лаобан у них странный, 奇怪, очарованный странник какой-то. Все пытатеся одно или два предложения на английском выговорить. Но это и у дочек с университетскими дипломами не шибко получается, а уж у него с деревенским-то обликом и подавно. Лаобанша возится постоянно, все режет, метет, моет, настругивает, торговка старой школы. Вот они нарезают фрукты мелко и хорошо, выбор самый лучший. Часто добавляет дорогую чернику, личи, драконий глаз и даже редкий star fruit, звездный фрукт.
И еще, Gongcha, который даже и не фруктовый магаз, а чайная, но прирабатывает фруктовой нарезкой, потому что чаи и кофе у них дорогие, и клиентов немного. У них какой-то элитный вид, и лаобанша даже по-английски общается с пакинстанцами.
Из разорившихся и съехавших мне жалко только “украинских”, желто-блакитных, которые были ну совсем уж элитные, даже в свои фирменные пакеты нарезку укладывали. И китайский мой они понимали без проблем, и выбор у них был самый хороший, и форма у работниц с чепчиками и фартучками, и дополнительные добавки, орешки всякие и чипсы лучше, чем у остальных, и выбор йогуртов самый большой, но и цены – самые высокие из всех фруктовых шопов, и видимо, поэтому они не выдержали конкуренции и слились посреди года, а жаль. Заменили их какие-то невнятные чайники и сушилки, т.е. в итоге тенденция к доминированию чайных магазинов над фруктовыми точками возобладала даже в этой не-очень-взрачной столовке номер четыре.