Что будет, если соединить крутое место, классный модерн-дизайн, отличный бар и всем известную питерскую шаверму? Получится новый проект GastroNorma — бар «Порт Кебаб».
Задача
Осенью 2021 года к нам обратились заказчики с интересной задачей — объединить все истинно петербургские аспекты, сделать из них одно заведение и при этом уложиться в 52 квадратных метра.
Нам предстояло было сделать полный набор инженерных разделов, вентиляцию, электрооборудование, водоснабжение, отопление, установки пожарной охраны, сигнализации и системы оповещения.
Особенность проекта
Особенность проекта Порт Кебаб заключается в том, что это модернизированное старое здание. В нем не было даже отопления и, соответственно, никакой инженерии. Необходимо было создавать все сети с нуля.
Само по себе помещение вагонной компоновки и вытянутой формы включает в себя очень большое количество вспомогательных помещений.
Реализация
Чтобы окончательно дополнить квинтэссенцию всего, что из себя представляет Санкт-Петербург, заведение было оформлено в морской тематике.
Получилось достаточно большое пространство, где есть полноценная кухня, бар с пивной башней и при этом очень маленькое количество посадочных мест.
Почему так? Потому что на территории, где располагается Порт Кебаб (Севкабель), много посадочных мест, и фактически она представляет собой гигантский фуд-холл, где гости могут легко найти место за столиком.
Поэтому количество мест в баре было ограничено, чтобы помещение могло иметь полный функционал для производства: зону мойки и хранения посуды, раздевалка для сотрудников, приготовление напитков и еды, и при этом иметь небольшое количество посадочных мест вне бара. Для этого была создана достаточно вместительная веранда, где гости могут разместиться в теплое время года.
Итоги
Вся работа, необходимая для подготовки здания к реализации, была проделана в очень сжатые сроки, примерно за месяц. За это время мы создали все проекты (от отопления до инженерии), сделали все необходимые технологические решения.
Сегодня «Порт Кебаб» функционирует и радует своих многочисленных гостей.
Получилось очень стильное пространство с потрясающим видом на Финский залив.
Хотите открыть свое заведение? Поделитесь с нами идеями, а мы поможем их воплотить в классный и прибыльный объект.
Рассчитать стоимость будущего объекта можно по ссылке👈
Также вам могут быть интересны другие проекты ГастроНормы:
Детский городок в Москве: семейный ресторан от GastroNorma
Лучший фермерский рынок Южно-Сахалинска. Проект ГастроНормы – гастромаркет “Октябрьский”
Традиции, масштаб и немного пафоса: банкетный зал в Улан-Удэ от ГастроНормы. Наш проект
Настоящая неаполитанская пицца в самом центре Москвы: Пицца 22 см – проект ГастроНормы
Современное производство в старинном здании: как мы открывали хлебопекарный цех в Петербурге