Чёрный перец обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, улучшает аппетит и пищеварение.
Существует зверский, но эффективный способ при пищевом отравлении( если нет у вас заболеваний ЖКТ и нет других способов мед.помощи):
в половину стакана водки обильно насыпают перец, хорошо размешивают эту взвесь и залпом выпивают. Симптомы отравления быстро исчезают, но далеко не всякий желудок способен выдержать эту терапию.
В качестве пряности используют сушёные целые плоды чёрного перца, а так же молотые, особенно в пряных смесях. Чёрный перец входит в состав ,, сухих духов".
В домашнем консервировании его используют при солении грибов, овощных, рыбных и мясных консервов , добавляют в выпечку. На Востоке перцем приправляют кофе и чай, в России - сдабривают сбитень и некоторые коктейли.