Утро в Ильин день выдалось пасмурным. Сразу вспомнилась поговорка "Илья-пророк два часа уволок". Желание перевода часов одолевает в августе, как никогда))) Жизнь на даче в пасмурные и прохладные дни замедляется, становится сыро и неуютно... Нет такого движения, как в погожие, солнечные и теплые дни. Хочется сесть на террасе, укрыться пледом и пить чай из самовара...
Чай из самовара наша дачная традиция. Церемония самоварного чаепития предполагает неспешность и умиротворение. Чтобы испить чая, нужно сначало потрудиться с розжигом, перед этим прогуляться в лес и запастись шишками, если они закончились)) Нарубить щепочек, разжечь, подкидывать щепки и шишки, ждать, когда закипит вода, потом заварить чай в фарфоровом чайнике, дождаться, когда настоится и... Это не электрический чайник на раз -два и чай готов)) Ароматный обжигаюший чай из самовара, не из пакетиков - это такооое удовольствие и воспоминания детства...
В детстве, возвращаясь с купания, шли через лес и всегда собирали шишки. Знали, что придем на дачу и бабушка будет ставить самовар. Чай из самовара пили каждый день и не один раз, если собиралась вся большая семья. Каким вкусным казался чай тогда... Бабушка на стол ставила банку варенья и каждый накладывал его в свою розетку. Летом такое разнообразие ягод, что всегда огромный выбор варенья, на любой вкус) Кто-то любил клубничное, кто-то царское из крыжовника, кто-то перетертое из черной смородины с сахаром (его заготавливали на зиму "живым" в трехлитровых банках)), вишневое, яблочное, сливовое, облепиховое... Бабушка варила сахар или тянучку из сахара и молока. До сих пор помню пропорцию 3 стакана сахара :1 стакан молока и варим, варим, варим. "Хочешь сахара, стой мешай" как говорила бабушка)) Если не хватало терпения, то получалась тянучка или что-то наподобие густого сгущенного молока))) Что тоже было вкусно)). Для сахара были старинные щипчики. Им кололи как крупнокусковой, так и сваренный бабушкой сахар. Пили чай с сахаром вприкуску. Это было очень-очень вкусно! Каждый любил своё)
Чай любили пить из стеклянных стаканов в подстаканниках. И обязательно присутствовали блюдечки. Чай из блюдечка, варенье из розеточки, сахар из вазочки - это особое удовольствие и ...теплые воспоминания детства...
Вспомнила о вареном сахаре и захотелось непременно его сварить. Да, давненько не варили... Значит будет чай из самовара, с вареным сахаром и турецкой халвой...
Вот такие сегодня мысли за чаем на дачной веранде.
P.S.Фотографии самоваров из мастерской по реставрации самоваров. Сегодня отвезли один наш самовар на ремонт. Попали в сказку для любителей самоваров. По другому и не скажешь. Нам все рассказали и объяснили как происходит реставрация. Показали готовые отреставрированные чайные машины. Сказка! Я под впечатлением. Как будто посетили музей русского чаепития)
Всю красоту выкладывать не буду) Разрешения у мастеров не спрашивала)