Лисички — очень вкусные грибы, которые прекрасно подходят для засолки.
Солёные лисички станут отличной закуской к праздничному столу или дополнением к повседневному рациону.
Чтобы приготовить солёные лисички, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг свежих лисичек;
100 г соли;
10 горошин чёрного перца;
3–4 лавровых листа;
3–4 зубчика чеснока;
2–3 зонтика укропа;
1–2 веточки розмарина.
зерна горчицы
Процесс приготовления солёных лисичек состоит из нескольких этапов:
1. Подготовьте грибы. Для этого тщательно промойте их под проточной водой, удалите грязь и мусор. Затем обрежьте ножки, оставив только шляпки.
2. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте в неё соль, перец, лавровый лист, чеснок, укроп и розмарин. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут.
3. Положите лисички в кипящий рассол и варите ещё 15–20 минут. Грибы должны стать мягкими, но не разваливаться.
4. Выньте лисички из рассола и дайте им остыть. Затем сложите их в стерилизованную банку, заливая каждый слой рассолом. Добавьте сухие зерна горчицы.
5. Закройте банку крышкой и поставьте её в холодильник. Дайте грибам настояться в течение 2–3 дней перед употреблением.
Вот так выглядит банка с солеными лисичками.
Другие варианты приготовления лисичек можно узнать, если пройти по ссылке: