Первую пятницу августа традиционно отмечается "День пива". По-моему, это самый узнаваемый и популярный напиток в мире на сегодняшний день. И это не спроста. Ведь оно является самым древним напитком в мире.
Когда появилось пиво?
Древний народ шумеры называли его жидким хлебом, в Древнем Египте считали, что у пива есть небесные покровители, а в Вавилоне даже установили норму потребления на одного человека.
Доподлинно неизвестно, кто и когда придумал пиво. История этого напитка насчитывает порядка 9 тысяч лет. Однако ясно одно - появилось оно случайно, когда зёрна, оставленные без присмотра, забродили.
Собственно процесс пивоварения берёт свое начало в 3500 г. до н.э. в Иране. Там пиво готовили из ячменного хлеба с добавлением пряных трав и кусочков фруктов. Крепость напитка была небольшая и составляла 4%.
Появление в России
Пивоварни стали появляться в России при Петре I (да, да - он же в Россию завёз и разрешил курение табака). Именно тогда начался импорт иностранного оборудования и наём иностранных специалистов. Пиво считалось очень полезным при цинге, которой в то время часто болели моряки.
Первые настоящие пивоваренные заводы начали строиться при Екатерине II. Благодаря Фридриху Крону, который работал при дворце императрицы, появилось первое в России пивоваренное предприятие - "Калинкинский пивоваренный завод". Чуть позже его переименуют в "Комбинат им. Степана Разина".
Луи Пастер - чем известен?
Луи Пастер - французский химик и лауреат Нобелевской премии. Технология прогревания напитков для уничтожения микробов - это его изобретение. Эта технология запатентована в 1866 году и носит имя изобретателя. Первыми пастеризацию начали использовать производители вина и чуть позже её подхватили производители пива. Благодаря небольшому нагреванию удавалось защитить пиво от загрязнений и существенно увеличить срок его хранения.
Что сейчас?
На данный момент пивная отрасль восстанавливает объёмы после 2022 года. Постепенно происходит импортозамещение европейского оборудования. Всё чаще появляется альтернатива промышленному производству - авторское и крафтовое пиво. Постоянно разрабатываются новые рецепты, усовершенствуются старые. В общем, для ценителей пива в России сейчас нет никаких ограничений для выбора своего любимого напитка.