Салат из кабачков по корейски

Салат из кабачков по корейски

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 морковь
• 1 лук-порей или 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка уксуса (можно рисовый или яблочный)
• 1 ст. ложка кунжутного масла (опционально)
• 1 ст. ложка кунжута для посыпки (опционально)
• немного растительного масла для жарки
• соль, перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка овощей:Кабачки нарежьте на тонкие полоски (лучше всего сделать это с помощью специального овощечистки-резака для корейской морковки).
   Морковь нарежьте тонкой соломкой или также используйте овощечистку.
   Лук-порей нарежьте кольцами.
   Чеснок мелко нарежьте.
   
2. Жарка:Разогрейте сковороду или вок на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
   Обжарьте кабачки до мягкости, около 3-4 минут.
   Добавьте морковь и лук-порей, обжаривайте еще 2-3 минуты, до мягкости овощей.
   
3. Приготовление соуса:В миске смешайте соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло и мелко нарезанный чеснок.
   Добавьте соус к овощам в сковороде, хорошо перемешайте. Подождите, пока соус немного впитается.
   
4. Подача:Переложите салат из кабачков на сервировочную тарелку.
   Посыпьте сверху кунжутом, если используете.
   Подавайте салат как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
   

Этот салат из кабачков по корейски обладает ярким вкусом и отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами.