Летом на прилавках рынков и магазинов можно встретить множество овощей и фруктов. Чтобы не опасаться за свое здоровье нужно правильно их выбирать и хранить. В этом помогут специалисты регионального Роспотребнадзора.
Где покупать черешню
Чтобы насладиться вкусной и полезной черешней, приобретайте ее только в местах, где осуществляется регулярный контроль качества. На крупных рынках обычно есть специальные лаборатории, которые занимаются проверкой продуктов. Вы имеете право запросить информацию о месте и условиях произрастания ягод. Продавец обязан предоставить вам необходимые документы.
Не рекомендуется покупать черешню на стихийных рынках или у частных лиц.
Как выбрать ягоды
При выборе черешни обратите внимание на ее внешний вид. Кожица должна быть чистой, гладкой и блестящей, без вмятин. Мякоть качественной ягоды плотная и упругая. Если ягода мягкая, это может быть признаком перезрелости. Лучше, если у ягоды есть плодоножка — она служит защитой от микробов. Эластичная зеленая плодоножка указывает на свежесть ягоды. Также стоит учесть, что темные ягоды обычно имеют более насыщенный вкус.
Когда есть черешню
Самые вкусные и полезные ягоды появляются в разгар сезона, который приходится на конец июня — середину июля. В это время черешня максимально насыщена витаминами и минералами. Ранние сорта могут быть менее сладкими, а ближе к концу сезона возрастает риск приобрести перезревшие плоды.
Как мыть черешню
Перед употреблением тщательно промойте черешню под холодной проточной водой, удаляя мусор. Не стоит использовать мыло или кипяток для мытья ягод. Если вы планируете хранить черешню с плодоножкой, это поможет увеличить ее срок хранения.
Как хранить черешню
Если вы не планируете съесть все ягоды сразу, храните их в холодильнике в бумажном пакете или пластиковой емкости. Не отделяйте плодоножки и не мойте ягоды перед хранением. Черешня может сохранять свежесть до 10 дней. Однако стоит держать ее отдельно от фруктов, которые выделяют этилен, чтобы не ускорить процесс созревания.
Польза черешни
Черешня — это низкокалорийная ягода (50–56 ккал на 100 г), которая содержит много витамина C и минералов, таких как калий и магний. Она рекомендуется при гипертензии, анемии и запорах. Отвар из плодоножек черешни обладает мочегонным действием.
Недостатки черешни
Несмотря на все полезные свойства, избыточное потребление черешни (более 300–400 г) может вызвать диарею. Сладкие сорта не рекомендуются для диабетиков. Яркие плоды могут вызывать аллергию, а при гастрите с повышенной кислотностью их следует употреблять с осторожностью.
Важно
Помните, что малышам нельзя давать черешню с косточками. Наслаждайтесь вкусом и пользой этой ягоды, обогащая свой рацион витаминами и минералами!