Холодный вариант кофе с молоком появился в начале XIX века. Его придумали французские солдаты, которых отправили на покорение Алжира. Напиток назвали «кофе мазагран». Холодный кофе с молоком вошел в моду на рубеже XIX–XX веков и распространился по всему миру в разных вариациях под нейтральным названием «айс латте». В Австрии его пьют с рюмкой рома, в Португалии — с долькой лимона, а немцы кладут вместо молока и льда мороженое. Классический коммерческий рецепт айс латте, который появился в США, стал наиболее популярным. (на 1 порцию)💁♀️
Холодный вариант кофе с молоком появился в начале XIX века. Его придумали французские солдаты, которых отправили на покорение Алжира. Напиток назвали «кофе мазагран». Холодный кофе с молоком вошел в моду на рубеже XIX–XX веков и распространился по всему миру в разных вариациях под нейтральным названием «айс латте». В Австрии его пьют с рюмкой рома, в Португалии — с долькой лимона, а немцы кладут вместо молока и льда мороженое. Классический коммерческий рецепт айс латте, который появился в США, стал наиболее популярным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 1 порцию)💁♀️
- Молоко 120 мл🥛
- Вода 80 мл 💧
- Натуральный кофе 2 ч. л. ☕️
- Пищевой лед 60 г 🧊
Приготовление:
- Положите в чашку 2 ч. л. с горкой молотого кофе. Влейте 80 мл кипятка. Прикройте чашку блюдцем, дайте настояться, пока осядет гуща и слейте напиток. Должно получиться 60 мл кофе. Если есть кофемашина, сварите стандартную двойную порцию эспрессо.
- Пищевой лед извлеките из формочки. Положите в стакан емкостью 250 мл 5–6 кубиков. Оставьте стакан на столе, чтобы лед его хорошенько охладил.
- Налейте холодное молоко в баночку с завинчивающейся крышкой объемом в 350–450 мл. Завинтите плотно крышку. Встряхивая банку рукой как шейкер, взбейте молоко до образования крупнопузырчатой пены. Перелейте взбитое молоко в стакан со льдом.
- По желанию положите в слегка остывший кофе 1–2 ч. л. сахара и перемешайте. Тонкой струйкой вылейте кофе в стакан с молоком и льдом.