Приветствую всех на канале!
Август очень богат урожаями, особенно много сейчас кабачков и сегодня я расскажу, что готовлю из них, самые лучшие и вкусные рецепты.
На первом месте стоят кабачковые оладьи, готовлю очень часто на завтрак детям.
1.Кабачковые оладьи :
Все ингредиенты на глаз, точного рецепта не знаю : средний кабачок натереть на крупной терке, посолить, отжать воду. Добавить 1 яицо , сахар, соль, перемешать и добавлять муку по-немногу, добиваясь консистенции густой сметаны. Можно добавить натертый чеснок.
Обжарить на сковороде с растительным маслом и подавать со сметаной . У меня едят с вареньем.
2 . Вафли из кабачка :
Всё то же самое, как в предыдущем рецепте, только немного больше муки, сахара и без чеснока. Выпекать в вафельнице. В отличие от оладьев, получаются более сухие, не масляные.
3.Кабачковый крем-суп:
Очень вкусный и нежный суп: обжарить лук, добавить кабачок, немного потушить, посолить. Натереть на крупной терке плавленый сырок, добавить к кабачкам и взбить всё блендером. Подавать с сухариками.
4. Лодочки из кабачков:
- Тут большой простор для фантазии, можно сделать любую начинку на свой вкус. Я обычно обжариваю лук с морковкой и с фаршем и добавляю серединку кабачка, нарезанную кубиками, сверху немного майонеза и сыр. Запекается в духовке. Очень вкусно!
5.Наггетсы из кабачка:
Кабачки нарезать полосками толщиной 1*1 см, окунуть сначала во взбитое яйцо, потом в панировочные сухари и обжарить на раскаленном масле как картошку фри. После обжаривания посолить. Кушать желательно сразу, пока хрустящие.
6. Рулеты из кабачка:
Кабачок нарезать вдоль тонкими слайсами , обвалять их в муке и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Для начинки смешать любой сыр, сметану, майонез, натертый чеснок, укроп.
Намазать начинкой тонким слоем весь слайс, положить кусочек томата и скатать в трубочку.
7. Пицца из кабачка:
Нужно сделать кабачковое тесто, как для вафель, на сковороду вылить толщиной 1 см, не больше(обычно одного кабачка хватает на 2 пиццы) . Обжарить с двух сторон, смазать кетчунезом, выложить колбасу, сверху томаты и сыр.
8. Кабачковая икра:
Существует множество рецептов приготовления, но я думаю, что рецепт кабачковой икры у каждого свой, проверенный годами.
9. Торт из кабачка:
Праздничное блюдо, готовлю только раз в году.
Пожарить кабачковые блинчики и смазать каждый слой начинкой. Вариантов начинки тоже очень много, я люблю сыр или творог с чесноком.
10. Кабачки с начинкой:
Или вот такой вариант:
Кабачки нарезать, начинить фаршем с рисом и выпекать в духовке до готовности. После посыпать сыром.
Обычным способом кабачки на сковороде уже не жарю, никто не ест, видно надоели.
Так же штук 10 самых крупных плодов отправляются на хранение в подвал. Там они обычно хранятся до нового года, зимой тоже хочется сочных оладушков))).
Всем хорошего теплого вечера и вкусного августовского ужина! ❤❤❤