А помните "ножки Буша"? В 90-е годы мы удивлялись огромным куриным окорочкам из США. Ну и ели их, да еще и рады были, так как в магазинах с продуктами было не густо.
Курица - самое любимое блюдо?
В наше время выбор продуктов огромный. Что покупать и чем питаться - зависит только от желания и возможностей. Но окорочка по-прежнему остаются любимым блюдом многих россиян. Из множества вкуснейших рецептов приготовления курицы самый вкусный, как мне кажется, - это курица-гриль. Ее готовят либо целиком, либо отдельно готовят крылышки или окорочка. Но вкусно - это еще не значит, что полезно. Давайте разберемся, есть ли отрицательная сторона от употребления жареных курочек? Можно ли есть жареную курицу тем, кто следит за своей фигурой или стремится стать стройнее?
Вспоминаю своё детство. Стоило только заболеть, и мама сразу же варила куриный бульон. Эта чудодейственная жидкость могла вернуть жизнь даже мёртвому или почти мёртвому. Во всяком случае, для многих больных людей такой бульон прописывают даже врачи.
В народе шутят, что предками кур были динозавры. Может быть, это и не шутка, я не знаю. Но вот домашние куры произошли от диких кур, обитавших где-то в Средней Азии.
Так как эти птицы почти не могут летать, а больше ходят, их ноги имеют выраженную мускулатуру. Особенно это проявляется у бройлеров. У них довольно крупные ноги с большим содержанием мышечной ткани и жира.
Существует множество пород кур. Одних заводят ради яиц и называют курами-несушками, других выращивают "на мясо", а есть и те, которые считаются декоративными курочками.
Чем полезно куриное мясо?
В составе сырого куриного мяса на 100 г приходится: белков - 25 г; жиров - 7,5г; а углеводы отсутствуют. С этой точки зрения курица очень полезна. В ее мясе содержатся также витамины группы В. Например, витамин В6 поддерживает иммунитет человека, а витамин В5 ускоряет обменные процессы в организме. Кроме того, в курином мясе есть витамин В12 и железо. Так что это мясо считается диетическим. Медь, хром, фосфор и селен - также входят в состав полезных веществ этого продукта. Селен необходим для работы щитовидки.
Так в чём же вред куриного мяса?
Если курицу выращивают на домашнем подворье, то это просто отлично. Особенно если её кормят экологически чистыми кормами. Но стоит помнить, что в окорочках больше жира, что не очень хорошо для людей с проблемами сердца и сосудов. Лучше всего использовать в питании куриную грудку.
Если курицу варить, то этот способ наиболее полезен для здоровья. Особенно полезна, как я уже сказала, грудка. Если курицу жарить, то помимо лишнего жира в курином мясе появятся еще и канцерогены. Для здорового человека это не беда. Но людям с проблемным здоровьем лучше воздержаться от употребления жареного мяса.
Также не несёт пользы и копчёное мясо курицы.
Курицу нельзя тем, у кого есть аллергия на куриное мясо. Людям с заболеваниями почек желательно посоветоваться с врачом, прежде чем есть курицу.
Для тех, кто худеет и заботится о своём здоровье
Отказываться от курицы ни в коем случае нельзя. Ешьте на здоровье куриный суп, бульон, отварное мясо. Но лучше всего перед приготовлением снимать шкурку, так как в ней содержится много жира. А тем, кто на диете, советую употреблять отварную куриную грудку.
Жареное куриное мясо, шашлыки, копчёные окорочка и крылышки - это очень вкусные продукты, но только вам решать, что для вас лучше и полезнее.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Всем Добра!