Диетолог рассказала, кому опасно есть помидоры

Диетолог Алёна Барредо сообщила NEWS.ru, что помидоры полезны не всем. Например, их следует избегать при подагре и нарушении белкового обмена, так как они содержат большое количество пуриновых и пиримидиновых оснований. Эти вещества способствуют повышению уровня мочевой кислоты в организме, что может привести к обострению подагры и болям в суставах.

«Также в томатах много лектина — вещества, стимулирующего хронические воспаления. Поэтому при проблемах с кишечником от помидоров лучше отказаться, а также при синдроме раздражённой кишки или неспецифическом язвенном колите», — порекомендовала врач.

Она также отметила, что при хронических аутоиммунных заболеваниях, таких как аутоиммунный тиреоидит или ревматоидный артрит, стоит ограничить потребление помидоров из-за содержащегося в них лектина, который может вызывать воспалительные процессы в организме. При аутоиммунных заболеваниях иммунная система атакует собственные ткани, и лектин может стимулировать этот процесс.

Помимо этого, помидоры стоит исключить людям с такими проблемами желудочно-кишечного тракта, как гастрит, воспаление двенадцатиперстной кишки и язва желудка.

«В них много щавелевой кислоты, раздражающей слизистую ЖКТ, отсюда усиление болей. При мочекаменной болезни, особенно при наличии камней, щавелевая кислота кристаллизуется в почках и усугубляет состояние. И конечно, при аллергии на томаты их ни в коем случае нельзя есть», — заключила диетолог.

Чем полезны помидоры

Помидоры содержат витамин С, который укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран, а также витамин К, важный для здоровья костей и свёртываемости крови. Ликопин, мощный антиоксидант, придающий помидорам красный цвет, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, включая рак простаты.

Фолиевая кислота, присутствующая в помидорах, важна для беременных женщин, так как помогает предотвратить врождённые дефекты у плода. Калий в составе помидоров способствует поддержанию нормального кровяного давления и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Помидоры также богаты пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение и способствуют здоровью кишечника. Низкое содержание калорий делает их отличным выбором для людей, стремящихся к поддержанию здорового веса.

Как сохранить помидоры на зиму

Один из самых популярных методов сохранить помидоры — консервирование. Для этого помидоры моют, нарезают и укладывают в стерилизованные банки, добавляют соль, сахар и специи, затем заливают кипящей водой или маринадом. Банки закатывают и оставляют остывать.

Заморозка — ещё один эффективный способ. Целые или нарезанные помидоры раскладывают на поддоне в один слой и замораживают. После заморозки их можно хранить в пакетах или контейнерах, сохраняя витамины и вкус.

Помидоры также можно засушить. Для этого их нарезают кружочками или половинками и сушат в духовке при низкой температуре или с помощью электросушилки. Сушёные помидоры можно хранить в герметичных контейнерах и использовать для приготовления различных блюд.

Кроме того, из помидоров можно приготовить соусы, пасты и кетчупы, которые также прекрасно хранятся в стерилизованных банках.

Ранее диетолог Марият Мухина обвинила ЦБ в росте числа россиян с ожирением.