Брауни – это американское десертное лакомство, которое впервые появилось в конце 19 века. Его название произошло от темного цвета и коричневого оттенка выпечки. Брауни отличаются своей плотной и влажной текстурой, а также насыщенным шоколадным вкусом. Они могут содержать различные добавки, такие как орехи, карамель или кусочки шоколада, что делает их еще более универсальным и любимым десертом. Ингредиенты: Пошаговые инструкции: Подготовка ингредиентов: Приготовление шоколадной массы: Приготовление теста: Выпекание: Охлаждение и подача: Время приготовления: Итого: Примерное время приготовления брауни составляет 1,5-2 часа. Теперь у вас есть подробный рецепт классических брауни, которые порадуют вас и ваших близких своим насыщенным шоколадным вкусом и мягкой текстурой. Наслаждайтесь! Подписывайтесь и пишите комментарии, какие рецепты вы бы хотели увидеть на канале!
Брауни – это американское десертное лакомство, которое впервые появилось в конце 19 века. Его название произошло от темного цвета и коричневого оттенка выпечки. Брауни отличаются своей плотной и влажной текстурой, а также насыщенным шоколадным вкусом. Они могут содержать различные добавки, такие как орехи, карамель или кусочки шоколада, что делает их еще более универсальным и любимым десертом.
Ингредиенты:
- Темный шоколад (70% какао) – 200 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 3 штуки
- Мука – 100 г
- Какао-порошок – 2 столовые ложки
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Орехи (грецкие, фундук или пекан) – 100 г (по желанию)
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Пошаговые инструкции:
Подготовка ингредиентов:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Вырежьте прямоугольный кусок пергаментной бумаги и выложите им дно формы для выпечки (размером 20x20 см), чтобы легко вынуть брауни после выпекания.
Приготовление шоколадной массы:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне.
- Поломайте темный шоколад на кусочки и добавьте его в растопленное масло. Постоянно помешивайте до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Приготовление теста:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Введите остывшую шоколадную массу в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
- В другой миске просейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель теста (если используете).
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную массу, перемешивая до однородности. Если добавляете орехи, аккуратно перемешайте их в тесто.
Выпекание:
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр – она должна выйти с несколькими влажными крошками. Если шпажка выходит чистой, брауни могут быть пересушенными, поэтому лучше оставить их немного влажными внутри.
Охлаждение и подача:
- Дайте брауни полностью остыть в форме перед тем, как нарезать их на кусочки. Это поможет десерту лучше сохранить форму и текстуру.
- Выньте брауни из формы, используя пергаментную бумагу, и нарежьте на квадраты или прямоугольники.
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Приготовление шоколадной массы и теста: 10 минут
- Выпекание: 25-30 минут
- Охлаждение: 30-60 минут
Итого: Примерное время приготовления брауни составляет 1,5-2 часа.
Теперь у вас есть подробный рецепт классических брауни, которые порадуют вас и ваших близких своим насыщенным шоколадным вкусом и мягкой текстурой. Наслаждайтесь! Подписывайтесь и пишите комментарии, какие рецепты вы бы хотели увидеть на канале!