В общепитах зачастую готовят «что попало».
В такой «плохой» пище много жира, соли и усилителей вкуса, заявил в эфире радиостанции «Говорит Москва» врач-терапевт, кандидат медицинских наук Алексей Хухрев.
«Я думаю, что причины роста доли людей с избыточным весом, как обычно, комплексные. Это культура питания, она существенно упала. И люди стали больше есть вне дома, а вне дома кормят чем попало. То, что легче и дешевле приготовить, то, что скорее съедят, то, что будет рентабельным. Соответственно, трансжиров, сахара, соли больше, чем в том, что мы готовим дома.Плохую пищу дешевле готовить, чем качественную. Что там, намолоть жира, накидать соли и усилителя вкуса, всё это подать под видом котлеты и скормить потребителю. Прежде всего, нужно понимать, что мы — это то, что мы едим. Соответственно, если мы едим что попало, то мы и будем выглядеть как попало, жить будем как попало, и болезней будет существенно больше».
Для избавления от лишних килограммов Хухрев рекомендовал чаще готовить домашнюю пищу и меньше солить блюда.
«Нужно стараться готовить самому, смотреть, из чего ты готовишь. Естественно, мы не стремимся к чему-то недостижимому, к идеалу, чтобы всё у нас было экологически. Но мясо, купленное в магазине, по моему мнению, существенно полезнее, чем мясо, купленное в общепите. Чем проще блюдо, чем оно понятнее, чем меньше жира и углеводов, тем оно более правильное. Собственно, наша русская кухня достаточно простая и понятная. Большое значение имеет потребление соли. Соль задерживает жидкость, и худеть сложнее.
Ранее Геннадий Онищенко объяснил отсутствием физического труда рост числа россиян с лишним весом. Мало двигаются «даже дворники», заявил академик РАН и бывший главный санитарный врач страны выразил в интервью радиостанции «Говорит Москва».
В Росстате заявили о росте доли людей с избыточным весом в России до 62,5%. Речь идёт о жителях страны в возрасте от 19 лет, у которых есть лишние килограммы, соответствующие стадиям предожирения и ожирения.
Пять лет назад, по данным аналогичного исследования, в РФ таковых насчитывалось 61,7%. Отмечается, что в каждый опрос попадают разные населённые пункты, общий охват составляет 45 тыс. домохозяйств, пишет РБК.
https://govoritmoskva.ru/news/420047/
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.