Киноа с овощами и курицей — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус киноа, сочные овощи и нежное куриное филе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет сбалансированное питание, содержащее белок, клетчатку и витамины. Благодаря универсальности киноа и разнообразию овощей, это блюдо можно легко адаптировать под различные диетические предпочтения. Ингредиенты: Пошаговая инструкция: Советы:
Киноа с овощами и курицей — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус киноа, сочные овощи и нежное куриное филе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет сбалансированное питание, содержащее белок, клетчатку и витамины. Благодаря универсальности киноа и разнообразию овощей, это блюдо можно легко адаптировать под различные диетические предпочтения.
Ингредиенты:
- Киноа — 1 стакан (предварительно промытая)
- Вода или куриный бульон — 2 стакана
- Куриное филе — 300 г, нарезанное небольшими кусочками
- Лук — 1 шт., мелко нарезанный
- Морковь — 1 шт., нарезанная мелкими кубиками
- Красный сладкий перец — 1 шт., нарезанный полосками
- Цуккини — 1 шт., нарезанный полукружиями
- Чеснок — 2 зубчика, измельченный
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сушеный орегано — 1 ч. ложка
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — для украшения
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Приготовление киноа:Промойте киноа под холодной водой, чтобы избавиться от горечи. В кастрюле доведите до кипения воду или куриный бульон, добавьте киноа. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Затем снимите с огня и оставьте на 5 минут, после чего взрыхлите вилкой.
- Обжарка курицы:В большой сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте кусочки куриного филе, приправьте солью и перцем. Обжаривайте, пока курица не станет золотистой и полностью приготовленной, около 7-8 минут. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
- Обжарка овощей:В той же сковороде разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться.
Добавьте сладкий перец и цуккини, продолжайте готовить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят немного хруста.
Добавьте чеснок, паприку и орегано, перемешайте и готовьте еще минуту, чтобы ароматы раскрылись. - Смешивание:В сковороду с овощами добавьте приготовленную киноа и обжаренные кусочки курицы. Тщательно перемешайте, приправьте по вкусу солью и черным перцем. Если хотите добавить немного свежести, добавьте лимонный сок.
- Подача:Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Можно дополнительно подать с дольками лимона или лайма.
Советы:
- Дополнительные ингредиенты: Попробуйте добавить к блюду орехи, такие как миндаль или кешью, для добавления текстуры и вкуса.
- Вегетарианская версия: Замените курицу на жареный тофу или консервированный нут для получения вегетарианского варианта.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на плите или в микроволновке перед подачей.