Сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованных огурцов, от которых в восторге сама и все мои знакомые.
Ингредиенты:
- Огурцы (чем меньше размер, тем лучше)
- Зелень укропа
- Чеснок
- Лавровый лист
- Семена горчицы
- Перец горошком
- По желанию можно добавить помидоры, перец сладкий, перец чили
Для маринада на 1 литр воды:
- Соль 2 ст. л.
- Сахарный песок 6-8 ст. л.
- Уксусная эссенция 2 ст. л.
Приготовление:
Огурцы замочить на пару часов в холодной воде. Затем, отрезать попки, уложить в стерилизованные банки. Залить кипящей водой, накрыть стерилизованными крышками, дать остыть.
В это время готовим маринад.
После остывания, воду с огурцов слить в раковину. В банки добавить чеснок (пару зубчиков на банку), лавровый лист (одного листочка будет достаточно), перец горошком 7-10 шт., семена горчицы (зависит от результата, который вы хотите получить, чем больше, тем острее. Я кладу 1 ч. л. на 1.5-литровую банку), зелень укропа.
Огурчики залить маринадом, закатать банки. Перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Приятного аппетита!