Регулярное употребление пищи с использованием сахара сильно влияет на биологические часы каждого человека, даже в том случае, если весь рацион остается полностью здоровым. Для получения этого результата было проведено исследование, в котором приняли участие 342 человека. Как оказалось, старше выглядят люди, которые добавляют большое количество сахара в свою пищу. В этой статье я расскажу вам о том, как сахар влияет на биологический возраст человека. Интересно? Ну что ж, тогда начнем.
Эпигенетические часы организма
Барбара Ларайя, сотрудник Калифорнийского университета, расположенного в Беркли, утверждает, что отказ от 10 граммов сахара в течение длительного периода времени позволяет «перевести» биологические часы примерно на 2,5 месяца. По ее словам, достаточно большой вклад в это вносят и эпигенетические изменения.
В ДНК человека есть как случайные мутации, так и менее стойкие изменения. Они называются эпигенетическими. Их появление приводит к тому, что гены в организме дезактивируются, из-за чего в течение определенного времени способ выражения генетического кода сильно меняется. Весь набор этих изменений носит название эпигенетические часы. Данный показатель крайне полезен для определения биологического возраста конкретного человека.
Исследователи, собирая различные анализы, могут отследить все произошедшие эпигенетические изменения и таким образом понять, какой возраст клетки, есть ли у нее существенные повреждения, а также с каким стрессом ей приходилось сталкиваться. На данный момент нет никаких сомнений в том, что диета, правильный образ жизни, генетика, а также наличие существенных заболеваний сказывается на том, насколько быстро тратятся эпигенетические часы человека.
Влияние сахара на этот процесс
Результаты исследования говорят о том, что добавленный сахар в значительной степени изменяет эпигенетические переключатели, которые ускоряют процесс старения организма человека. К примеру, у участников эксперимента, которые соблюдали диету, постоянно принимали витамины и минералы, эпигенетический возраст оказался самым «молодым». Самые медленные эпигенетические часы были зафиксированы у людей, которые придерживаются так называемой средниземноморской диеты.
Интересная информация: данная диета считается одной из самых полезных. Она подразумевает минимальное использование мяса в пищу, замену всех животных жиров на растительные, потребление в преимущественной степени сложных углеводов, максимальное количество овощей и фруктов, потребление белков и жиров только на обед и ужин, а также сухое красное вино. Однако при потреблении алкоголя необходимо выпивать большое количество воды и обязательно заниматься спортом.
Ученые считают, что чем больше сахара потребляет человек, тем старше его ДНК. Причем изменить это нельзя даже за счет потребления продуктов, которые восстанавливают и поддерживают гены.
А что в итоге?
Ученые рекомендуют ограничить количество добавляемого в пищу сахара до минимальных значений. Для мужчин данный показатель составляет 36 граммов в сутки, а для женщин – 25 граммов. Но здесь есть нюанс. Сахар должен использоваться в качестве дополнительной порции сиропа или сладкой крошки, добавляемых в пищу на этапе ее приготовления.
Добавленный сахар очень сильно влияет на клеточное старение в организме. Некоторые исследователи считают, что эпигенетически клетки могут быть как «моложе», так и «старше» в зависимости от того, в какой момент времени были изучены образцы ДНК. Именно по этой причине они настаивают на том, что для достижения более конкретного результата необходимы длительные эксперименты с участием женщин и мужчин.
Уже давно известно, что повышенный уровень добавляемого сахара приводит к ухудшению метаболизма в организме и появлению опасных заболеваний. Вероятность негативного сценария в таком случае значительно выше, чем с любыми другими диетическими факторами. После этого эксперимента ученые пришли к выводу, что основой этой взаимосвязи является слишком быстрое эпигенетическое старение. Именно по этой причине чрезмерное употребление сахара лишает человека здорового долголетия.
А что вы думаете по этому поводу? Пишите свое мнение в комментариях.