Хочу рассказать про ресторан, который восхитил, поразил, удивил и множество других эпитетов! Это ресторан в Зеленоградске, в который сложно прорваться, а бронировать надо за несколько дней!
Это ресторан, который рекомендуют все таксисты в Зеленоградске, а, по опыту, таксисты плохого не посоветуют)))
Ресторан Балт.
"Рассказываем историю современной континентальной и региональной гастрономии" - гласит на сайте ресторана.
После нескольких безуспешных попыток попасть без брони, зарезервировали стол заранее, в день, когда у нас была запланирована длительная экскурсия.
Скажу честно, вечером, после экскурсии, никуда не хотелось. Но мы себя пересилили и поехали на Курортный проспект, где и находится Балт.
Кстати, эта статья не относится к циклу "где поесть с детьми". Мы были взрослой компанией, оно и к лучшему, на мой взгляд.
Я не видела фото интерьера заранее, поэтому, наш стол меня впечатлил, конечно.
Толстенный камень, деревянные поленья, торчащие вверх и не очень удобные стулья.
Официанты в холщевых рубахах.
Я ни разу не была на гастрономических ужинах, но, мне кажется, это был примерно такой формат. Наш официант только спрашивал направление наших гастропожеланий и сам выбирал для нашего заказа блюда и напитки. К каждому блюду шел свой напиток (фудпейринг). Это было интересно и весело.
Мы попробовали:
Строганина из пеламиды
Карпаччо из сала
Рубанина из скумбрии
Тар-тар из говядины
Лепёшки со страчателлой и томатами и
С томленым козленком и йогуртом
Буратта с персиком
Сливочная уха (негласный и гласный фаворит нашей компании)
Литовский борщ
Анна Павлова с мороженым из розы
Пирожное типа Орешек
Балтийский сметанник
Хочу сказать, что за месяц, прошедший после посещения ресторана, меню претерпело некоторые изменения и многих блюд в меню уже нет, но есть похожие. Например, буррата не с персиком, а с сезонными ягодами. И Орешка не вижу.