Здравствуйте, читатели!
Наконец-то ученые выяснили, что появилось раньше- курица или яйцо. Они изучили ископаемые и живые виды куриц и пришли к выводу: современные виды куриц появились от древних живородящих рептилий. А позднее в процессе эволюции у детёнышей появилась оболочка и образовалось яйцо. Что и следовало ожидать.
А теперь рассмотрим яйцо поподробнее. Как известно, яйцо состоит из белка и желтка.
Белок куриного яйца является самым ценным белком по шкале 100%, так как усваивается на 90-95 % и содержит чистый протеин и необходимые аминокислоты. Он идеален для снижения массы тела, потому что не содержит ничего лишнего.
Желток - содержит много витаминов:
витамин А, витамины группы В, биотин. Все эти витамины нужны коже, волосам, ногтям.
Так же желток содержит холин, который нужен для памяти, хорошего настроения и сглаживает проявления нервного переутомления.
Сейчас уже научно доказано, что яйца не содержат плохого холестерина, но принимать их в неограниченном количестве не рекомендуется ( оптимальный вариант 2 яйца в день), так как они могут вызвать аллергию.
Сырые яйца употреблять в пищу рекомендуется только диетические - это яйца, поступившие в продажу не позднее чем через 5 дней после того, как они снесены.
Ещё одна причина не употреблять в пищу сырые куриные яйца в том, что белок может нейтрализовать в желудке витамины желтка, например, биотин- витамин красоты.
Поэтому яйцо нужно обязательно отваривать. В диетах в основном применяется яйцо всмятку.
Есть один нестандартный способ приготовления яйца всмятку, подходит для людей, которые любят сырые яйца.
Перед приготовлением яйца нужно обязательно помыть, чтобы смыть с них грязь и различные бактерии.
Рецепт
яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. Подержать 10 мин. Воду слить, залить кипятком ещё на 10 мин.
Так же не рекомендуется жарить яйца в большом количестве растительного масла, бекона и других жирых веществ. Так как в этом случае вы получаете не диетическое блюдо, а бомбу замедленного действия в виде холестерина, который получается из яйца со взаимодействием с жиром. Лучше жарить на небольшом количестве сливочного масла.
Вывод
Выбирайте способ приготовления яиц с пользой для себя.
Будьте здоровы!