Сегодня мы с вами будем готовить карбонару с беконом и сливками. Погнали!
Первое, что нужно сделать, — это подготовить продукты. Будем готовить на 2 порции:
1. Спагетти из твердых сортов — 150 г.
2. Оливковое масло — 1 ст. л.
2. Бекон сырокопченый — 150 г.
3. 2 яичных желтка (на 2 порции).
4. Сливки 20% — 200 мл.
5. Помидорки черри (1уп).
6. Пармезан.
7. Чеснок (пару зубчиков будет достаточно).
8. Черный молотый перец.
9. Базилик (по вашему усмотрению).
Чтобы вам было удобно, рекомендую подготовить все заранее! Бекон нарежьте тонкими кусочками, налейте сливки в стакан, натрите сыр и подготовьте желтки.
Когда все готово, можно приступать к варке спагетти в кипящей воде на 8-10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг. Пока макароны варятся, обжаривайте бекон на сковороде с оливковым маслом, добавив нарезанный чеснок после того, как бекон слегка поджарится.
Убавьте огонь до среднего, влейте сливки добавьте спагетти и доведите до кипения. Как только начнет закипать, снимите с огня и добавьте желтки, быстро перемешивая. На готовую пасту посыпьте сыром и черным перцем, добавьте по 3 Помидорки черри на каждую тарелку — и блюдо готово!
Если соус будет слишком густым, разбавьте его горячей водой.
Приятного аппетита!