Ешьте ископаемое топливо. Такой девиз использует стартап Savor, применивший технологию искусственного синтеза животных жиров для создания пищевых продуктов, сообщает портал Interest Ingengineering.
Компания производит сливочное масло в буквальном смысле из воздуха. А точнее, из выхлопных газов. В основе технологии лежит то, что как и любое другое вещество, молекула жира так же имеет фиксированную химическую формулу.
К основному сырью, которым является углекислый газ (CO2), химики Savor добавляют молекулы водорода и кислорода. В результате, они получают жиры, подобные тем, что содержатся в продуктах животноводства — сливочном масле или молоке.
Владельцы стартапа утверждают, что их продукт по вкусу не только превосходит растительные альтернативы натурального сливочного масла, но и в принципе неотличим от него.
Главную пользу своего изобретения Savor видит в том, чтобы замедлить изменения климата, сократив производство парникового газа. По их данным, животноводческая отрасль производит 14,5% всех мировых выбросов, повышающих температуру на планете.
Кстати, идея химического синтеза жиров уже нашла отклик среди сильных мира сего. Стартапом заинтересовался Билл Гейтс.
«Идея начать употреблять масло, сделанное в лаборатории, поначалу может показаться странной. Но эта идея потенциально может значительно сократить углеродный след человечества. Используя проверенные технологии и процессы, мы становимся на шаг ближе к достижению наших климатических целей», — заявил миллиардер.
Ранее мы подсказали надежный и простой способ проверить качество магазинной сметаны.
