Скажу сразу, что я очень люблю запах свежей выпечки. Этот запах как ассоциация с домом, семьёй.
Я-многодетная мама, моим дочкам 9 и 7 лет, сыну 4 года. И все мы любим домашнюю выпечку.
Очень нравится печь есть пироги, когда за окном идёт дождь. Это отдельный вид удовольствия.
Пирог на все времена и не важно какое время года- это, конечно, шарлотка.
Этому рецепту 30 лет точно. Так готовила шарлотку моя мама. Даже записывать никуда не нужно ингредиенты, ведь так легко запоминаются.
А именно: 2 яйца, стакан муки, стакан сахара.
Именно так и запомнился рецепт с детства. Единственный момент, что я делаю в 2 раза больше, но в голове как скороговорка ингредиенты как выше написала.
Но естественно нужно добавить ещё либо разрыхлитель, либо соду, гашенную уксусом.
Если по порядку, то взбить яйца, добавить сахар, взбить. Потом добавлять муку, смешанную с разрыхлителем.
В детстве не помню разрыхлитель. Использовали соду. Так любопытно было следить как она шипит.
А ещё взбивала яйца с сахаром вилкой или венчиком. Миксера тоже не было.
При взбивании появлялась пенка сладкая, вкусно было её слизывать. Да и вообще итоговое тесто тоже получалось вкусным, сладким. Поэтому чашку, где замешивали тесто вылизывала чуть ли не как котёнок.
Теперь это делают мои дети.
Причём сейчас с миксером тесто готовить намного быстрее. Получается, что яблоки дольше чистить и резать.
Кстати, кожуру всегда счищаю, а дольки яблок кладу толстым слоем снизу. Люблю именно внизу яблоки. Потому что вверху получается у этого рецепта хрустящая корочка.
Дети иногда только её объедают 😉
Любите шарлотку?
Мои видео рецепты любимых быстрых вкусняшек