Мне очень нравится вкус и аромат этого напитка. Я его называю :
"Яблочное Шампанское". Рецепт очень прост и готовится быстро.
С ним когда- то поделилась мать моей подруги. Я его вспомнила, когда собрала очередной мешок яблок.
Итак, нам понадобятся:
- яблоки
- сахар
- изюм
Яблоки беру разные, какие есть, подготавливаю, разрезаю на дольки и пропускаю через соковыжималку. Сок переливаю в трехлитровые банки, но не с верхом, оставляя место для брожения. Надеваю на банку резиновую перчатку и убираю в тёплое, но темное место на 1,5-2 недели.
Фильтровать нужно после того, как перчатка опустится. Но, иногда перчатка может опуститься раньше. Чтобы такое не произошло, нужно постоянно взбалтывать банку. Я взбалтываю ежедневно.
Как заметили, что перчатка опустилась, нужно процедить. Я поцеживаю по несколько раз, чтобы удалить весь жмых и мякоть. В процеженный сок добавляем сахар, по 250 грамм на литр сока. Снова надеваем перчатку и ждём неделю.
Как перчатка окончательно опустилась, засыпаем в банку горсточку изюма.
Я кладу изюм в бутылки, разливаю и убираю в тёмное место минимум на 30 дней.
Хотя в прошлом году открыли раньше срока, и до Нового года ничего не осталось.
Напиток очень освежает в жару , и дарит тёплые воспоминания о лете и саде в холодное время года. Ароматный и натуральный, с приятным вкусом.
Спасибо, что читаете🙏
Всем мира и добра ❤️