Хе из рыбы по-корейски — это пикантное и освежающее блюдо, которое отлично подойдет как закуска или легкий ужин. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус маринованной рыбы с остротой и ароматом корейских специй. Приготовление не требует тепловой обработки, что сохраняет все полезные вещества рыбы. Рекомендуется использовать рыбу – после разморозки. Для хе можно использовать многие виды рыбы – горбуша, форель, судак, кефаль, скумбрия, сом, нерка, семга, сазан.
Хе из рыбы по-корейски - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе рыбы (предпочтительно судак или сёмга) — 500 г
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 4 столовые ложки
Уксус 9% — 4 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Красный молотый перец — 1 чайная ложка
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Кунжутное или растительное масло — 2 столовые ложки
Кунжутные семена — 1 столовая ложка
Свежая кинза или петрушка — для подачи
Время приготовления: Общее время приготовления: 1 час (включая маринование)
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 11 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 8 г
- Калорийность: 125 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Рыба: Нарежьте филе рыбы на тонкие полоски или кубики размером 1-2 см.
Поместите рыбу в миску и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут, периодически перемешивая. - Лук: Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Морковь: Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками (можно использовать терку для корейской моркови).
- Чеснок: Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление:
- Маринование рыбы: По истечении 20 минут слейте из рыбы лишний уксус, но оставьте немного для вкуса.
Добавьте в миску с рыбой соевый соус, сахар, красный и черный перец. Тщательно перемешайте. - Добавление овощей: Добавьте к рыбе нарезанный лук, морковь и чеснок. Перемешайте.
- Заправка и маринование: Разогрейте кунжутное или растительное масло на сковороде и залейте горячим маслом рыбу с овощами. Это поможет раскрыть аромат специй и придаст блюду характерный вкус.
Добавьте кунжутные семена и хорошо перемешайте.
Оставьте хе мариноваться в холодильнике на 30-40 минут. - Подача: Перед подачей посыпьте хе свежей нарезанной кинзой или петрушкой.
Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основным блюдам.
Хе из рыбы по-корейски готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
