Хе из рыбы по-корейски

Хе из рыбы по-корейски — это пикантное и освежающее блюдо, которое отлично подойдет как закуска или легкий ужин. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус маринованной рыбы с остротой и ароматом корейских специй. Приготовление не требует тепловой обработки, что сохраняет все полезные вещества рыбы. Рекомендуется использовать рыбу – после разморозки. Для хе можно использовать многие виды рыбы – горбуша, форель, судак, кефаль, скумбрия, сом, нерка, семга, сазан.

Хе из рыбы по-корейски - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Филе рыбы (предпочтительно судак или сёмга) — 500 г

Лук репчатый — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Чеснок — 3 зубчика

Соевый соус — 4 столовые ложки

Уксус 9% — 4 столовые ложки

Сахар — 1 столовая ложка

Красный молотый перец — 1 чайная ложка

Черный молотый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Кунжутное или растительное масло — 2 столовые ложки

Кунжутные семена — 1 столовая ложка

Свежая кинза или петрушка — для подачи

Время приготовления: Общее время приготовления: 1 час (включая маринование)

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 11 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 8 г
• Калорийность: 125 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Рыба: Нарежьте филе рыбы на тонкие полоски или кубики размером 1-2 см.
   Поместите рыбу в миску и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут, периодически перемешивая.
   
2. Лук: Очистите и нарежьте лук полукольцами.
   
3. Морковь: Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками (можно использовать терку для корейской моркови).
   
4. Чеснок: Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
   

Приготовление:

1. Маринование рыбы: По истечении 20 минут слейте из рыбы лишний уксус, но оставьте немного для вкуса.
   Добавьте в миску с рыбой соевый соус, сахар, красный и черный перец. Тщательно перемешайте.
   
2. Добавление овощей: Добавьте к рыбе нарезанный лук, морковь и чеснок. Перемешайте.
   
3. Заправка и маринование: Разогрейте кунжутное или растительное масло на сковороде и залейте горячим маслом рыбу с овощами. Это поможет раскрыть аромат специй и придаст блюду характерный вкус.
   Добавьте кунжутные семена и хорошо перемешайте.
   Оставьте хе мариноваться в холодильнике на 30-40 минут.
   
4. Подача: Перед подачей посыпьте хе свежей нарезанной кинзой или петрушкой.
   Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основным блюдам.

Хе из рыбы по-корейски готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"