Холестерин является важным веществом, необходимым для нормального функционирования организма. Он участвует в строительстве клеточных мембран, синтезе гормонов и витаминов. Однако его избыток может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Интересные факты о холестерине:
1. Открытие: Холестерин был открыт в 1769 году Франсуа Пуллетье де ла Салем, который выделил его из затвердевших отложений в желчном пузыре и назвал "холестерин", что означает "твердая желчь".
2. Функции: Холестерин играет важную роль в организме, участвуя в строительстве клеточных мембран, синтезе гормонов и витаминов.
3. Типы: Существует два типа холестерина: липопротеины низкой плотности (ЛПНП), известные как "плохой" холестерин, и липопротеины высокой плотности (ЛПВП), известный как "хороший" холестерин.
4. Влияние диеты: Употребление пищи, богатой насыщенными и трансжирами, повышает уровень ЛПНП, в то время как клетчатка и продукты, богатые омега-3, повышают уровень ЛПВП.
5. Влияние образа жизни: Стресс, малоподвижный образ жизни и курение повышают уровень "плохого" холестерина, в то время как управление стрессом и физическая активность способствуют развитию "хорошего" холестерина.
6. Генетика: Генетические заболевания, такие как гиперхолестеринемия, могут привести к высокому уровню холестерина в крови, даже если человек ведет здоровый образ жизни и имеет правильные пищевые привычки.
Чтобы быть в курсе новых публикаций, нужно выполнить следующие шаги:
1. Найдите в списке подписок мой канал.
2. Обратите внимание на значок колокольчика рядом с кнопкой «Вы подписаны».
3. Нажмите на этот значок, чтобы активировать уведомления.
Теперь вы будете получать пуш-уведомления о новых публикациях. Спасибо!
Когда уровень холестерина в крови повышен, он начинает откладываться на стенках сосудов, образуя так называемые холестериновые бляшки. Эти бляшки могут сужать просвет сосудов и препятствовать нормальному току крови. В результате нарушается кровоснабжение органов и тканей, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
К наиболее распространённым заболеваниям, связанным с повышенным уровнем холестерина, относятся:
- ишемическая болезнь сердца;
- инфаркт миокарда;
- инсульт;
- атеросклероз.
Чтобы снизить уровень холестерина в крови, необходимо соблюдать здоровую диету, регулярно заниматься спортом, отказаться от вредных привычек и принимать назначенные врачом препараты.
Холестерин в крови соединяется с белком, образуя липопротеины, которые бывают двух видов: низкой и высокой плотности. Липопротеины низкой плотности («плохой» холестерин) накапливаются в сосудах и могут привести к сердечным приступам. Липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин) очищают кровь от жиров и отправляют их в печень для дальнейшей переработки.
Чтобы снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего», рекомендуется соблюдать диету и заниматься спортом. Специалисты советуют ограничить ежедневное потребление холестерина до 300 мг, что примерно соответствует одному яичному желтку. Другие продукты с высоким содержанием холестерина — куриная и говяжья печень, бифштекс и жареный цыплёнок, мороженое.
Уровень холестерина в крови повышают насыщенные жиры, которые содержатся в мясе, молочных продуктах и некоторых растительных маслах.
Врачи рекомендуют по возможности заменять жирное красное мясо постным, а также мясом кур или индеек. При этом следует есть только белую мякоть, избегая румяной поджаренной кожицы.
Не стоит злоупотреблять даже нежирным мясом. Его рекомендуют есть не более трёх раз в неделю, а за один приём пищи — максимум 200 граммов. Если варить суп на мясе, примерно треть холестерина переходит в бульон.
Пища, богатая животным белком, обычно содержит много жиров. Вместо них лучше употреблять углеводы. Макароны, бобы, горох, картофель и хлеб реже приводят к ожирению, чем мясо или сыр.
Овсянка полезна благодаря растворимым волокнам, которые выводят из организма холестерин. Нерастворимые волокна пшеничных зёрен не влияют на холестерин, но ускоряют прохождение пищи по пищеварительному тракту и снижают риск рака кишечника и прямой кишки.
Ещё доктора предлагают заменять сливочное масло, маргарин и свиное сало растительным маслом, например, кукурузным или подсолнечным. Витамин Е в нём защищает артерии от закупорки. Оливковое масло также считается полезным.
Однако специалисты напоминают, что жиры остаются жирами, и их следует избегать, когда это возможно.
Морская рыба содержит мало холестерина и полезные кислоты Омега-3, которые разжижают кровь, снижают уровень липопротеинов низкой плотности и предотвращают образование тромбов. Особенно полезны сардины, красная рыба, скумбрия, форель и консервированный тунец. В пресноводной рыбе жирных кислот гораздо меньше.
В креветках и крабах содержится вдвое больше холестерина, чем в морской рыбе. Однако такие экзотические продукты редко встречаются в нашем рационе, поэтому они отпадают сами собой.
Лук и чеснок мешают образованию кровяных тромбов и не содержат холестерина. Их польза и сила сохраняются даже после жарки или варки. Баклажаны, богатые грубой клетчаткой, помогают выводить холестерин из организма.
Учёные считают, что физические упражнения хоть и не сильно снижают уровень плохого холестерина, но значительно увеличивают долю хорошего. Для этого нужно уделять тренировкам минимум 30 минут непрерывно, желательно каждый день или через день. Отказ от физической активности может нанести такой же вред, как и выкуренная пачка сигарет.
Шесть фактов о пользе холестерина:
1. Строительство клеток: Холестерин является важным компонентом клеточных мембран, обеспечивая их прочность и гибкость.
2. Синтез гормонов: Холестерин служит основой для синтеза стероидных гормонов, включая половые гормоны и кортизол.
3. Витамин D: Холестерин необходим для преобразования солнечного света в витамин D, критически важный для здоровья костей и иммунной системы.
4. Нервная система: Холестерин участвует в формировании миелиновых оболочек нервных волокон, улучшая передачу нервных импульсов.
5. Желчные кислоты: Холестерин является предшественником желчных кислот, которые помогают переваривать жиры и усваивать жирорастворимые витамины.
6. Защита от инфекций: Холестерин играет роль в иммунной системе, помогая организму защищаться от инфекций и воспалений.
Холестерин влияет на людей по-разному. Высокий уровень холестерина в крови менее опасен для женщин, чем для мужчин. Возможно, гормон эстроген защищает женщин от воздействия холестерина.
Несмотря на то что многое о холестерине ещё неизвестно, рекомендуется ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием холестерина и избегать животных жиров.