Советский Союз за двадцать с лишним лет прошел путь от аграрной страны до индустриальной. Два десятилетия вместили в себя события мирового масштаба: Октябрьская революция и гражданская война, коллективизация и индустриализация.
Кажется, в конце тридцатых годов советский человек мог выдохнуть – жизнь в стране начала налаживаться.
ЗАРПЛАТЫ И ТРУДОДНИ
Средняя зарплата рабочего, занятого в промышленности была 375 рублей, повар получал 221 рубль, тракторист или механик МТС – 264 рубля. Если зарплата, какого-либо специалиста была в районе 400 рублей, то он считался вполне обеспеченным.
Хуже всего обстояли дела с зарплатой у колхозников. Советский колхозник в среднем получал 92 копейки за трудодень. Зарплата составляла всего 27 рублей 60 копеек при условии 30 трудодней в месяц.
Пенсия в среднем была 70 рублей.
Столичные магазины изобиловали разными продуктами, но было много НО…
КАК ВКУСНЫ И НЕЖНЫ КРАБЫ
В те годы прилавки, в буквальном смысле, были завалены консервированными крабами. Но советский обыватель мало обращал внимание на крабов. Ему ближе была картошка.
Смельчаки покупали крабов на пробу, большинству они не нравились, доедали их с трудом. Правда, на банках вместо слово «Крабы», было написано «Снатка».
«Один раз попробовала эту «Снатку». Купила мать. Крабы пресно- сладкосоленые и будто с морской водой сластили на вкус.»
Никонов Н. «Весталка».
На что только не шли в советской торговли, чтобы крабы раскупались советскими гражданами. И слоган рекламный придумали
«Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!»
Позже стали рассказывать, что «крабы – превосходная закуска. Из крабовых консервов можно приготовить много разнообразных блюд».
За крабами никогда не было очередей в магазине. Стоили они далеко недешево. Самая маленькая баночка (112 граммов) могла стоит от 2 рублей 80 копеек до 8 рублей 40 копеек большая (453 грамма). Зависело от сорта крабового мяса.
В МОСКВЕ ПОЧТИ ВСЕ ЕСТЬ
«Едим хорошо, в Москве абсолютно все есть…» М. Цветаева
Поэтесса, конечно, не преувеличивала. Так, в магазине Сталинского райпищеторга на Преображенском валу продавалось пять сортов селедок, 13 видов копченой рыбы, 19 сортов колбас, 12 видов рыбных консервов и десятки сортов конфет.
В рыбном отделе красовались аквариумы с живой рыбой. Живая рыба была в основном благородных пород и стоила соответственно дорого. Здесь же в рыбном отделе стояли бочонки и с красной икрой.
Но простые работяги ратовали за общедоступную рыбу, типа каспийской тюльки, которая стоила 50-60 копеек за килограмм.
В колбасных отделах висели палки сырокопчёных дорогих колбас. Она тоже была не по карману даже жителям Москвы и Ленинграда.
Чаще покупали колбасу второго сорта «Чайную». Даже тогда по рецептуре в нее добавляли крахмал. Но она была очень аппетитная, пахла чесночком и перцем. Нежная «Докторская» считалась деликатесом.
БАНАНЫ ПИТАТЕЛЬНЫ, ВКУСНЫ
Овощи и фрукты тоже были на прилавках магазинов. Иногда на прилавках появлялись и экзотические, например, бананы. В 1939 году в Одессу прибыл пароход, на котором было 100 тонн бананов. Их развезли по столичным магазинам. Но экзотический фрукт был в диковинку даже в Москве. Их мало кто покупал.
Опять пришлось рекламировать бананы.
«Бананы питательны, вкусны. Ароматны. Бананы содержат сахарные вещества, крахмал, белки витамины».
Простые обыватели их не брали, а гурманы покупали понемногу.
Конфеты продавались в большом количестве: «Крем-брюле». «Малина со сливками», «Ровесник Октября», «Какао с молоком», «Аэростат», «Золотой петушок», «Детская забава», «Карнавал» и так далее.
Тогда же на прилавках появился «Соус майонез». Соусов было разнообразие: с томатом, с пряностями, с хреном. Для заправки борща рекомендовали покупать томатную пасту.
Таким изобилием продуктов могли похвастаться Москва, Ленинград, столицы союзных республик и, пожалуй, все. Весь остальной Советский Союз испытывал острую нехватку продуктов. Дефицитом были сливочное масло, сыр, колбаса, рыба недорогих сортов и так далее.
А ЦЕНА
Ну, а теперь пробежимся по ценам на продукты в конце тридцатых годов прошлого века.
Рис стоил от 5,5 до 6,5 рублей за килограмм в зависимости от сорта, гречка - 4,3 рубля за килограмм. манка - 4,5 рубля, пшено – 2,1 рубля.
Яйца в зависимости от категории – от 5 до 7 рублей за десяток
Килограмм сливочного масла – 17 рублей, литр подсолнечного – 14. Килограмм сыра голландского – 21 рубль. Можно было найти на прилавках в Москве и камамбер за 14,6, и бри и рокфор за 18,7, гауди за 24,8 рублей.
Как же без соли. Килограмм соли стоил 9 копеек, сахар – 3,8 рублей. Чай и грузинский, и индийский – 100 рублей за килограмм. Банка молотого кофе весом 250 граммов – 12 рублей.
Лимоны, которые доставляли из Испании, были по 9 рублей за килограмм. Коньяк с пятью звездами отечественный стоил 16 рублей за бутылку, пол-литра «Московской» водки – 9 рублей, бутылка грузинского вина – 10 рублей, «Советское шампанское» - 22 рубля.
Кстати, продавали и рябчиков по 5 рублей за штуку. Были и ананасы. Правда, консервированные, баночка стоила 7,5 рублей.
В Москве свинину можно было купить за 10 рублей килограмм, в Ростове-на-Дону уже 16 рублей. Курица в Подмосковье продавалась за 10 рублей килограмм, в Краснодаре – 19 рублей.
В первые дни Великой Отечественной войны большинство товаров исчезло с прилавков магазинов.