Марина Цветаева, написавшая эти строки, наверно, как и я любила мёд и запах тёплого воска её также опьянял, а вот самих пчёл она, видимо, также побаивалась. У меня на то были свои причины.
У моего ряжского дедушки Николая было хобби - пчеловодство. На зиму все улья он убирал в подвал. Перед самым Новым годом, в разгар зимы, пчёл надо проверять и проветривать. Мне был интересен этот процесс, и я примостилась возле люка в подвал. По моему детскому мнению, зимой пчёлы должны спать в своих уютных постельках, но почему-то одна пчела вырвалась на свободу и метким уколом жала попала мне чуть ниже глаза. В общем, на новогодний праздник маскарадного костюма мне даже не понадобилось. Обидно, конечно, все -принцессы и снежинки, а я китайчонок в шляпе!
Весной, с появлением первых цветов, дедушка выставлял улья в сад.
В специальную ёмкость возле летка он наливал сладкую подкормку оголодавшим за зиму пчёлкам, а мы с пёсиком играли не далеко от них.
Вдруг, мой озорной щенок метнулся по тропинке вдоль ульев, я побежала за ним и не заметила, что стайка пчел тоже метнулась за щенком. Внезапно пчелы совершили вираж и накинулись на меня. Они жужжали, лезли в волосы и лицо. Отбиваясь от них, я громко кричала. Мама была недалеко, она подбежала, накрыла мою голову фартуком и стала давить пчёл, тут и дед подоспел с дымарём. Потом в мамином фартуке насчитали штук 20 трупов убиенных пчёл. Но сколько из них меня покусали - неизвестно. Лицо, конечно, распухло, но значительно меньше, чем зимой. Тут и фельдшер прикатил на мопеде. Лежу у мамы на коленях, всхлипываю от перенесённого ужаса и слушаю размышления взрослых о том, почему ребёнок не помер. "Возможно, та новогодняя пчела, стала спасительной прививкой"- авторитетно заявляет фельдшер. Но у дедушки своё мнение - среди атакующих пчёл были, в основном, пацаны, а они жала не имеют!
Дедушка при работе с пчелами редко надевал накомарник и никогда - перчатки. Его пчёлы почти не жалили, а если и случалось такое, считал это полезным! А мамина сестра специально подставляла пальцы для укусов - ручки делались мягкими и пухленькими.
Летом дедушка вывозил пчел на гречишное поле. Дети очень любили навещать его пасеку . Дед был похож на сказочного лесовика - невысокий с лихо закрученными усами, добрым прищуром глаз и босой. Образ дополняла рубашка военного образца, навыпуск. Встречал нас дед-лесовик и шёл показывать своё хозяйство: улья, бивуак со столом, скамейками и кострищем. Но самым главным был, конечно, шалаш, устроенный по всем правилам выживания. Основу составлял каркас из тонких стволов и веток, сверху лежал очень толстый слой соломы. Однажды пошёл дождь, мы все тут же спрятались в шалаш и ни одна капля на нас не упала!
Специально для нас дед варил кашу лесовуху. Рецепт простой: рис, пшёнка и картошка - всего поровну - просто объедение! А уж когда дед возвращался вместе с пчелами из леса, угощал нас лисичкиным хлебом. Это конечно не торт и не пирожное, но что-то необыкновенно вкусное и таинственное. Съедался он медленно, маленькими кусочками и обязательно с медом.
У бабушки я выведала рецепт этого "хлеба'. Предварительно, в котелке замачивались корочки, сухари и другие остатки хлеба, туда же добавлялись специи - полевые травки. Некоторое время они стояли в тепле у костра для брожения. Потом в отцеженной жидкости замешивалась мука. Лепёшки жарились на сковороде, смазанной маслом.
Все воспоминания о том лете, которое я провела со своими бабушкой и дедушкой пропитаны добрыми чувствами и пряными запахами поля, леса, цветов и, конечно, мёда!
P. S. Рецепты с пасеки не раз выручали нас в походах, когда не удавалось вовремя выйти в населёнку. Однажды из продуктов остались только мука, горсть риса и чуток масла. Мне удалось нажарить пирожков с щавелем и рисом, да так, что на всех хватило! Вот вам и лисичкин хлеб!