Грузия имеет большой потенциал развития гастротуризма, интерес к грузинской кухне во всем мире растет с каждым днем, заявила основатель Ассоциации гастрономического и сельского туризма Кети Квичидзе.
Грузия последние годы активно занимается популяризацией гастротуризма. С 2021 года Национальная администрация туризма, совместно с Гастрономической ассоциацией и Бизнес-ассоциацией гастрономического туризма, проводят гастрономические туры по регионам Грузии. Цель проекта – создание и популяризация гастрономических маршрутов грузинской региональной кухни, представление нематериальных культурных ценностей, стимулирование внутреннего туризма и продвижение сельского хозяйства.
"Гастрономический туризм вообще стал очень популярен во всем мире. Особенно в Грузии, потому что у нас большой потенциал в этом плане, у нас разнообразная гастрономия. Огромный интерес к грузинской гастрономии в мире растет с каждым днем", - заявила Квичидзе в пресс-клубе медиахолдинга "Квира".
Как пояснила Квичидзе, Грузия привлекательна для гастротуристов исходя из своей вкусной и разнообразной кухни.
По ее словам, интерес к грузинскому гастротуризму проявляется не только в приезде большого количества туристов, но и в росте числа грузинских ресторанов за рубежом.
"Например, если раньше у какого-то владельца был один ресторан за границей, то сегодня они уже открывают филиалы. Есть большой спрос в США, в различных странах Европы", - отметила она.
По информации основателя Ассоциации, в прошлом году грузинский ресторан впервые появился и в Стамбуле, что большая редкость, и на сегодняшний день их число выросло до трех.
"Интересно то, что открывают не грузины, а местные, или украинцы, или те, кто знает грузинскую гастрономию. За рубежом большой спрос в этом плане. Когда они попробуют грузинские блюда, у них появится больший интерес приехать в Грузию и попробовать здесь аутентичные блюда", - заявила Квичидзе.
Говоря о вызовах в сфере гастротуризма, Квичидзе среди основных проблем назвала неимение разнообразных продуктов в Грузии.
"Возможно, развитие сельского хозяйства будет способствовать развитию производства продуктов. Речь идет о сохранении аутентичных продуктов, если мы будем использовать больше аутентичных продуктов в ресторанном бизнесе", - отметила она.
Как пояснила Квичидзе, в Грузии большая проблема купить нормальный сыр и молочную продукцию, мясо и рыбу, помидоры вне сезона и т.д.
По ее словам, если не будет хороших продуктов, о развитии гастрономии и речи быть не может.