Обязательно попробуйте так приготовить, на ужин или на обед блюдо подойдет отлично. Просто заворачиваю всё в фольгу и отправляю в духовку.
Для приготовления нам необходимы продукты:
Лук репчатый - 300 г
Картофель - 480 г
Морковь - 150-160 г
Голень куриная - 5 шт
Перец болгарский - 290-300 г
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Масло растительное - 50 мл
Чеснок - 20 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кориандр по вкусу
Пошаговый рецепт:
На куриной голени делаем несколько непроизвольных надрезов, обмазываем смесью перцев, кориандром, солью и растительным маслом. Во время подготовки следующих компонентов, голень как раз пропитается специями.
Нарезаем репчатый лук средним кубиком и на небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотого цвета.
Морковь, болгарский перец и картофель нарезаем на кубики средней величины. Отправляем в удобную тару.
Затем добавляем по вкусу смесь перцев, кориандр, соль, 2 ст.л. растительного масла, обжаренный лук и всё хорошо перемешиваем.
Теперь обжариваем голень с двух сторон до румяной корочки на большом огне до полуготовности. Я не добавляю масло в сковороду, т.к. я его уже добавил ранее для маринования голени.
Мелко нарезаем укроп и петрушку. Чеснок необязательно мельчить.
Отрезаем фольгу удобного размера и выкладываем наши овощи. Сверху посыпаем рубленым чесноком, по желанию можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. В серединку ставим голень и формируем мешочек, прижимая со всех сторон фольгу.
Иногда бывает, что фольга протекает во время запекания, поэтому для уверенности можно завернуть во второй слой фольги.
Все наши мешочки отправляем в разогретую духовку 180 град. на 50 мин.
Но помните, у всех духовки разные и выставленные параметры, могут немного не совпадать.
По приготовлению достаём противень из духовки и даём настояться 10 мин. После открываем мешочки и посыпаем подготовленной зеленью.
Всем хорошего настроения, отличного здоровья и приятного аппетита!