Лисички - прекрасные летние грибы. Они яркие, ароматные, никогда не бывают червивыми, их легко чистить - достаточно просто хорошо промыть водой. И это очень вкусный гриб! Самые вкусные лисички - жаренные, с луком и сметаной. Еще из лисичек получается очень вкусный финский суп с лисичками и сливками.
В этой статье я расскажу, как приготовить летний салат из лисичек, картошки и малосольных огурчиков. Малосольные огурцы можно приготовить очень быстро — порезанные на кусочки, несколько раз перемешанные, они быстро успевают пропитаться солью и ароматом чеснока и укропа. Если у вас уже есть готовые малосольные огурцы, используйте их.
Как приготовить салат с лисичками.
Для салата с жареными лисичками понадобится:
- Лисички: 300 г.
- Молодая картошка: 400 г.
- Огурцы: 200 г.
- Чеснок: 3 зуб.
- Укроп: несколько веточек.
- Уксус яблочный или винный: 1 ст. л.
- Растительное масло: 4 ст. л.
1. Мелко нарежьте укроп, измельчите чеснок.
2.Огурцы разрежьте вдоль, потом на брусочки. Положите в контейнер, добавьте подготовленные укроп и чеснок. Посолите. Закройте крышкой, потрясите. Пока будете дальше готовить, потрясите огурцы еще пару раз.
3. Картошку хорошо помойте, разрежьте пополам или на несколько частей, в зависимости от размера картошки. Отварите в подсоленной воде до готовности.
4. Лисички промойте от грязи, крупные грибы разрежьте. Положите в разогретую сковороду. Сначала лисички пустят сок и будут скорее тушиться, чем жариться. Дождитесь, когда влага испариться, добавьте растительное масло, обжаривайте до румяных боков.
5. Готовую картошку сбрызните уксусом, добавьте грибы и огурчики. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте.
Из указанного количества ингредиентов получается около трёх порций салата.
А по этой ссылке можно посмотреть видео рецепта приготовления салата.
Приятного аппетита!