Абхазия, отпуск и анализ кондитерского рынка

В страну мы приехали отдыхать, но было интересно пекут ли там кондитеры на заказ, есть ли кондитерские студии, популярны ли маленькие Бенто торты, есть ли необходимые ингредиенты(например, в Черногории отсутствует на прилавках творожный сыр, есть только Маскарпоне)

в Абхазию везут товары из России, Турции, Видела имбирь из Индии (купила, попробую, стоимость за 100 гр 69₽). Мы жили в Пицунде.

Продавался в супермаркете

На некоторые товары ценник ниже, но в основном такой же или завышен из-за туризма и спроса.

Что касается творожного сыра, есть разные марки, как и в России, чем больше объем, тем выгоднее цена.

С ценниками у них не порядок, нужно вчитываться. 1 кг сыра стоит 750₽. У нас цена 650₽ за упаковку в 1 кг

Десерты: общались с местной семьей, готовят исключительно сами, покупают продукты с ферм на большие семьи, изготовлением десертов занимаются самостоятельно, очень редко покупают в кондитерском магазине, их мало, в основном в центральном городе - Сухуме.

Готовила на одной кухне с Абхазской бабушкой, она попросила испечь торт, как делаю у себя дома на заказ. Выбор пал на ванильный бисквит, с клубничным компоте внутри и кремом «Чиз». Бабуля сказала, что стараются готовить более бюджетные торты, сыр для них дороговат, обычно используют в крема сметану и творог, пекут ватрушки с джемом и булочки с сахаром, внуки больше любят мучное. Ну а мой торт ушел на УРА, все оценили и попросили рецепт.

Торт был прямоугольным, коржи пекла слоями, не разрезала

Местные очень любят кофе, исключительно вареный в турке или в кофеварке, растворимый не воспринимают. Хвалят Турецкий кофе, пьют литрами. Но самый вкусный кофе - на песке, обязательно попробуйте такой.

Из красивой посуды он еще вкуснее!

Что касается киосков на улице, доверия совсем не внушают, сладости стоят на жаре весь день, выставляют, чтобы покупали и все без холодильника , не покупали ни разу.

Первую половину дня десерты стоят в холодильнике, к вечеру все из него достают.

В первой половине лежат булочки, безе. Сетки от мух, но не на всех они есть.

Что касается ресторанов и кафе, ассортимент десертов там небольшой ( в тех, в которых я была, в основном готовили самостоятельно)

Медовик и слоеные торты, пана-кота, ценник как за порцию мясного горячего.

Витрина в местном кафе, не покупала, вкус не знаю

Сама страна мне понравилась, гостеприимные люди, любят покушать, хранят семью, часто собираются родственниками, готовят сразу с запасом на всех, нас тоже часто угощали, очень понравилось их овощное рагу (Аджапсанда́л)

Из экскурсий рекомендую Каньон «Хашупсе», Афонскую пещеру

Если есть вопросы, с радостью отвечу☀️