Как изменились траты в общепите за первое полугодие 2024 года
Сравнение за 1 полугодие 2024/2023, РФ (сетевые и несетевые заведения):
- Траты в заведениях общественного питания – средний чек 997 руб., на 9% выше, чем в 2023 году. Число покупок выросло на 6%
- При этом в Москве – средний чек 1421 руб., на 13% выше, чем в 2023 году. Число покупок снизилось на 2%
- При этом в Санкт-Петербурге – средний чек 1510 руб., на 11% выше, чем в 2023 году. Число покупок выросло на 3%
- При этом в Татарстане – средний чек 960 руб., на 15% выше, чем в 2023 году. Число покупок выросло на 14%
Рост продаж индустрии питания был особенно заметен в начале года, в период новогодних праздников и на 8 марта, а также ускорялся в мае-июне, со стартом отпускного сезона, во время проведения крупных деловых мероприятий. При этом активность трат была выражена в ресторанном сегменте, и меньше – в секторе быстрого питания.
В двух столицах число покупок было ниже общероссийских темпов, при этом в Москве даже ниже уровня прошлого года. Это четче проявилось в марте-апреле, на фоне трагических событий в Крокусе и в связи с более теплой весной на южных курортах, которые в это время сильнее притягивали турпоток из крупных центральных городов.
Напротив, на региональном уровне спрос в целом обеспечивала возросшая туристическая активность, а также подъём потребительских трат во втором квартале.
В Республике Татарстан, и в Казани в частности, высокий рост среднего чека и числа покупок был связан с проходившими деловыми мероприятиями в первом полугодии, а также растущим уровнем гостевого трафика в республику.
Тем не менее, основным фактором роста оборота общепита остаётся ценовая составляющая.