Сушилки для овощей и фруктов становятся всё более востребованными в быту. Тем не менее некоторые люди до сих пор не знают, зачем нужен этот прибор, особенно если у них нет собственного сада и они не собираются сушить яблоки в больших объёмах для компота. На самом деле существует множество причин, по которым дегидратор может оказаться полезным и для вас.
Домашние приправы
Замечали ли вы, что магазинные суповые наборы с сушёным луком, петрушкой и паприкой практически бесполезны? Они не придают блюду ни яркого вкуса, ни насыщенного аромата.
Аналогичные смеси от небольших производителей, которые готовят их из качественных фермерских продуктов — совсем другой уровень. Такие приправы обладают прекрасным вкусом и ароматом, однако цена на них обычно высокая.
Такие смеси можно легко сделать дома с помощью сушилки для овощей и фруктов. Для мелко нарезанных трав и овощей лучше использовать сплошные поддоны, чтобы ингредиенты не провалились через решётку.
Вы можете придумывать собственные рецепты и делать уникальные смеси для супа, борща, свинины, курицы. Особенно рекомендуем использовать сезонные овощи и фрукты: они вкуснее и ярче.
Сухарики
Отличная замена покупным чипсам, а так же их можно добавлять в салаты или супы.
Приготовить их очень просто. Возьмите хлеб (ржаной или пшеничный), соль, растительное масло и приправы по вкусу. Нарежьте хлеб кубиками, или полосочками, обваляйте его в соли и приправах, сбрызните растительным маслом и выложите на лотки. При температуре 70 °С сухарики будут готовы через 4–5 часов.
Мясные закуски
Закуски из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — это деликатесы, которые в магазинах стоят довольно дорого. Однако их можно легко приготовить в сушилке, и это не займёт много времени.
Процесс приготовления закусок из мяса похож на работу с овощами и фруктами: нужно нарезать мясо на кусочки, замариновать в специях с небольшим количеством нитритной соли, затем обсушить и отправить в дегидратор.
Время сушки мяса больше, чем у фруктов и овощей, поэтому для этих целей лучше использовать сушилку с горизонтальной загрузкой. В ней вентилятор расположен сзади, и он равномерно обдувает все поддоны, поэтому их не нужно менять местами. В вертикальной сушилке вентилятор находится снизу, поэтому продукты на нижних поддонах высыхают быстрее, чем на верхних, и их приходится менять местами.
Зерновые батончики
Люди, которые придерживаются принципов здорового питания, знают, насколько сложно найти в магазинах действительно полезные сладости. При этом цены на них могут быть неоправданно высокими. Кажется, что мы платим за бренд, а не за овсянку с курагой, которая входит в состав зерновых батончиков.
Зерновые батончики также можно приготовить в духовке, но только если у неё есть режим конвекции. Без него толщина слоя для батончиков будет слишком большой, и в обычной духовке всё высохнет по краям, но середина останется влажной. В целом, в духовом шкафу сложно добиться качественного результата. А в сушилке — легко.
Чтобы приготовить вкусные и полезные энергетические батончики, измельчите в блендере разнообразные ингредиенты. Можно комбинировать сладкие фрукты с кислыми ягодами, добавлять орехи и семечки. Для связывания компонентов необязательно использовать злаки — подойдут и сочные фрукты и ягоды, например, курага, чернослив, вяленая клюква или вишня. Овсяные хлопья, поджаренный рис или зелёная гречка сделают ваши батончики более калорийными и углеводными.
Домашнее безе
Кроме злаковых батончиков, в сушилке можно приготовить множество других сладостей, например, безе. Оно станет отличной альтернативой магазинному печенью и прекрасно подойдёт для чаепития. А с помощью сушилки его легко и просто приготовить.
Нам понадобится:
- 3 яичных белка;
- 180 г сахара или сахарной пудры;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Чтобы приготовить безе, взбейте яичный белок миксером или блендером, затем добавьте сахар или сахарную пудру, а также чайную ложку лимонного сока. На этом этапе можно добавить пищевой краситель.
Когда масса загустеет, переложите её в кондитерский мешок и выдавите пирожные на поддоны. Готовые безе можно украсить кондитерской посыпкой.
Если масса получилась слишком жидкой, можно использовать перфорированные силиконовые коврики, чтобы предотвратить протекание и деформацию безе. Также можно заранее вырезать круги из бумаги для выпечки и выдавить безе прямо на них.
Расстойка теста
Обычно тесто поднимается естественным образом в тёплом влажном месте. Этот процесс занимает около 2–3 часов.
С помощью сушилки для овощей и фруктов можно ускорить подъём теста. Поместите ёмкость с тестом в сушилку на час и установите температуру 40 °С. При такой температуре внутри теста начнётся процесс интенсивного газообразования, благодаря которому выпечка становится воздушной и мягкой.
Гербарий и хобби
Из высушенных трав и цветов можно составить гербарий, сделать аппликации, картины и поделки своими руками, составить икебану, изготовить различные украшения и собрать букеты.
Естественная сушка с применением пресса или сыпучих материалов типа силикагеля занимает много времени. А если сушить утюгом или феном, есть риск сжечь или пересушить материал.
На помощь приходит дегидратор. С его помощью можно быстро и удобно высушить травы, цветы и листья в условиях, приближённых к естественным.
Листочки, цветы или целые растения размещают на лотках и сушат при температуре 35–40 °С от 3 до 6 часов. Время от времени нужно проверять, чтобы не пересушить материал и сохранить его внешний вид.
Высушенные травы пригодятся не только для гербария. Если высушить ароматные травы, такие как мелисса, мята или чабрец, и поместить их в красивый тканевый мешочек, получится аромасаше. Оно наполнит приятным ароматом пространство вокруг себя и добавит уюта вашему дому.
Еще из высушенных растений можно создавать самые разные композиции, здесь ваша фантазия — единственный предел. Икебаны и букеты из сухоцветов станут прекрасным украшением интерьера и продемонстрируют ваш уникальный вкус и стиль.