Рецепт:
Огурцы 1 кг.
Лук репка 250 гр.
Соль 100 гр. (примерно 3 ст.л.)
Маринад:
Сахар 250го. (примерно 10 ст.л.)
Перец черный горошек ( можно и без него) 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Горчица в зернах 1 ст.л.
Уксус 9% 200 мл. (если любите покислее до 250 мл.)
Приготовление:
Огурцы помыть, нарезать на кружочки толщиной 5мм.; лук нарезать (головку пополам и еще раз пополам, четвертинки нашинковать); смешать огурцы, лук,соль в миске, перемешать руками, оставить, еще пару раз с интервалом в 30 минут перемешать; слить рассол.
Готовим маринад:
В кастрюлю налить уксус, туда сахар, куркуму, горчицу в зернах, перемешать, довести до кипения. После закипания сиропа, засыпать в кастрюлю огурцы, Перемешивать до закипания, пару минут покипятить. Огурцы меняют цвет.
Раскладываем по банкам (сполоснуть водой, стерилизовать можно в микроволновке, 5-6 минут на средней мощности).
