Ожирение стало одной из самых серьезных глобальных проблем современности, и многие государства предпринимают шаги для оздоровления населения, сосредоточив свои усилия на снижении потребления сахара. В рамках этой политики вводятся повышенные налоги на производителей сладких безалкогольных напитков.
Эндокринолог Зухра Павлова подвела итоги мирового опыта в этой области. В Великобритании, например, с 2018 года действуют заградительные акцизы на сладкие напитки. Первые результаты не заставили себя ждать: всего через 11 месяцев взрослые стали потреблять на 20% (10,9 г) сахара меньше, а дети – на 10% (4,8 г). Продажи сладкой газировки сократились на 30%, а среди детей этот показатель достиг 200%. При этом калорийность рациона не изменилась благодаря увеличению доли белков.
В Чили налог на подслащенные напитки был введен еще в 2014 году. Несмотря на то, что общий объем закупок безалкогольной продукции остался стабильным, потребление сладких напитков снизилось на 21,6%, особенно среди высокодоходных групп населения. Мексика, принявшая аналогичные меры, отметила снижение оборота на 10%.
В Венгрии с сентября 2011 года также начали действовать строгие налоги, которые распространились на энергетические напитки, соленые снеки и другие продукты. В результате потребление сладких фасованных товаров сократилось на 30%, энергетиков – на 22%, а газированной воды – на 19%.
В 2023 году аналогичный опыт переняла Россия, где напитки с содержанием сахара более 5 г на 100 мл облагаются налогом в размере 7 рублей за литр. В начале 2024 года производство таких напитков сократилось на 3%, а продажи – на 1,1%.
Зухра Павлова подчеркивает, что подслащенные напитки являются основным источником свободных сахаров, избыток которых может привести к ожирению, диабету II типа и сердечно-сосудистым заболеваниям. Она настоятельно рекомендует по возможности отказаться от соков, морсов и сладкой газировки, особенно в детском рационе.