Здравствуйте мои уважаемые читатели! Сегодня решил поделиться с вами рецептом вкуснейшего варенья из слив.
3 кг слив любого сорта(немного недозрелых),7 кг сахара,100г какао @ ,1 ч. ложка ванилина.
Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам и вынуть косточки. Уложить в кастрюлю или таз, пересыпая сахаром.
Дать постоять, чтобы дали сок.
1 стакан выделившегося сока подогреть, растворить в неё какао, вылить к сливам и аккуратно перемешать. Довести варенье до кипения, после чего варить 5 минут. Выключить огонь и оставить до полного остывания. Повторить эту процедуру 3-4 раза. После последнего кипячения добавить в варенье ванилин, разлить по стерильным банкам и закатать.
Варенье получается с таким интересным вкусом-кисло-сладко-шоколадным.
Кстати можно вместо какао использовать простую шоколадку( конечно, без наполнителей). Тогда просто нужно варить варенье как обычно и добавить в него поломанный шоколад- он быстро растворяется и даёт прекрасный шоколадный вкус.