Прежде всего стоит упомянуть известную легенду, согласно которой впервые кофейное дерево было обнаружено эфиопским пастухом коз по имени Калди. Эта история стала популярной, потому что она выглядит вполне правдоподобной, хотя каждый рассказчик добавляет в неё свои детали. Однажды вечером молодой Калди наблюдал за своим стадом и заметил, что козы едят листья и красноватые ягоды какого-то дерева, после чего они начинали вести себя очень энергично. Заинтересовавшись, он решил попробовать их сам. Результат был мгновенным — пастух почувствовал прилив энергии и бодрости. Так Калди обнаружил кофеин — самое распространённое средство для повышения тонуса в современном мире. Дальнейшая судьба событий остаётся спорной, но наиболее известная версия гласит, что Калди поделился найденными плодами и листьями с монахами из близлежащего монастыря.
В Йемене есть своя версия истории о появлении кофе. Некий Омар был оставлен умирать за стенами Мохи (Мекки). Во время своих скитаний по окрестностям в поисках пищи он обнаружил кофейное дерево. Пробуя его плоды, он почувствовал прилив сил и энергии, которые помогли ему добраться до города. То, что он не умер от голода, жители города восприняли как знак свыше. С таким же уважением жители Мекки отнеслись к найденному дереву Омара, из которого позже научились готовить напиток, прославивший их город по всему миру. Арабы называли его qwaha, что по-арабски означает «вино». И так как мусульманам запрещено употреблять алкоголь, кофе давал им ощущение, отдалённо напоминающее пьянящий эффект дешёвого вина.
Эфиопия традиционно считается родиной кофе, но вполне возможно, что на самом деле эта страна была просто первым местом, где завезённые из Судана кофейные деревья успешно прижились и начали расти. До сих пор достоверно неизвестно, где впервые стали использовать кофейные листья, ягоды или зёрна. Однако точно известно, что около 2000 лет назад кочевники племени Оромо, жившие на территории королевства Каффа (Эфиопия), делали из перетёртых кофейных листьев и ягод своеобразные маленькие пирожки. Они напоминали кофейную тянучку, и, жуя их, человек испытывал кратковременный прилив сил и энергии. В V веке до н. э. территория Северной Эфиопии и части Египта входила в состав Аксумского царства, которое активно торговало с Римской империей.
Вероятно, кофе также выращивался и в царстве Химьяр (современный Йемен), после того как его территории были завоёваны Аксумским царством. Кроме того, в VII веке н. э. значительно укрепились политические, культурные и торговые связи между народами Эфиопии и Йемена, продолжало распространяться мусульманство — всё это способствовало развитию кофейной культуры. Вскоре благодаря налаженным арабским торговым путям из Йемена, большинство из которых начиналось в портовом городе Моха, кофе распространился по всему Ближнему Востоку.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пейте только вкусный кофе!