- Мука - то у вас точно хорошая? А то в прошлый раз не пойми что купила. Ни клейковины толком, цвет странный какой - то...
- Ой, ну Клавдия Петровна! Скажете тоже. Не первый раз берёте. Но берёте же?! Если не понравится, приносите - в виде исключения заберу и верну деньги.
- Да ладно, ладно. Ворчливая я стала. Старею видно. Как говорила моя бабушка:" Старость - не радость - не светлые дни!"
- Ну, ну....Будет вам на старость - то ссылаться. У меня маме вон 85, а фору даст некоторым молодым! Сколько вам лет, если не секрет?
- Да какой там секрет? Сколько есть - все мои. 78 полных.
- А вы всё ещё работаете? Да и не выглядите на свои годы. Я думала вам и семидесяти нет?
- Спасибо! Приятно. Моя работа давно уже - не работа. Так. Для души. Мне по душе и людям польза!
Клавдия Петровна - кондитер, что назыаается, от Бога! По вечерам и выходным пекла на заказ знакомым, их знакомым и даже знакомым знакомых... А как вышла на пенсию так и вовсе заказов прибавилось. Целая клиентская база образовалась. Абсолютно любая выпечка из её рук выходила сказочная. Люди умеют различать качество! Людей не обманешь! Пирожные, булочки, печенье, торты, пироги... Всё как тогда. Домашнее. Вот, например, пирог с начинкой из сушёной вишни, земляники. Шедевр! Где купишь такой сегодня? Подобное бабушки пекли в деревнях. Сухие ягоды привести в нужное состояние помогает кипяток, чтобы иметь возможность получить однородную ягодную массу. А пирожки с черёмухой. И всё в этом духе. Плюс никаких заменителей! Сугубо натуральные продукты в купе с разного рода авторскими и не только секретиками и огромная любовь к своему делу. Она по душам разговаривала с тестом. Ставила его исключительно на живых дрожжах, упрямо не признавая дрожжи сухие. Клиенты были многолетними и верными. Пекла на разные праздники, куличи мокрые тяжёлые ароматные на Пасху, на свадьбы красоту разную и просто по просьбе людей без особых поводов. Конечно, не с утра до ночи, а раз в несколько дней, а порой так и того реже. Цены при этом в основном покрывали себестоимость и совсем чуть - чуть брала за работу. Здоровье позволяло.
Дочка с семьёй жили в другом городе и навещали при каждой возможности. Ругали за эту деятельность и просили больше отдыхать, гулять. И всякий раз она давала обещание перестать печь. Но стоило кому - то обратиться к ней с этим, тут же соглашалась.
А когда человек чувствует свою востребованность и определённую значимость в социуме - это существенно тормозит приближение старости и всего, что её неизбежно сопровождает.
- Клавочка Петровна, пожалуйста! У Бориса Ильича юбилей! Ну как без ваших пирогов? В прошлый раз гости почти не тронули торт магазинный. А пирог ваш вишнёвый смели мигом. Кудесница вы наша! Ну что? Выручите? В долгу не останемся, вы же знаете)
- Так вот вроде юбилей был? Неужели так время летит?
- И не говорите! Честно сказать, пробовала сама этот пирог испечь. Но нет. Ну вот не то тесто и всё! А ведь я, считай, всю жизнь пеку и с тестом на "ты". Не знаю что вы добавляете? Всё делала чётко по вашему рецепту. А тесто на завтра уже тугое стало. Ваше пушистым нежным долго остаётся. И начинка тоже отличается. Специально вишню сушёную еле нашла. Кислятина с косточками)
- Вишню я привезла от сестры из деревни. Лесная. Мелкая. Но сахарная сладкая и пахучая! Вот пойдём покажу.
Клавдия Петровна открыла шкафчик с разного рода заготовками для выпечки.
- Невероятный аромат! Не одна парфюмерная фабрика мира не сравнится с этим запахом! Вкус детства и чего - то волшебного.
В шкафчике хранилось много чего. Так или иначе это рождало неповторимый головокружительный букет!
Юбилейный стол украсили открытые яркие пироги с вишней, земляникой и черникой. Ну и огромный именинный торт приготовленный на заказ в кондитерской "Мечта".
Любовь Павловна и Борис Ильич были врачами. Среди гостей на юбилее доктора присутствовали родители зятя. Совсем недавно их младшая дочь вышла замуж. Отец зятя был владельцем сети небольших кафе "ТЕТ А ТЕТ". Талант пробьёт себе дорогу принято считать и говорить, к слову. Так и случилось!
Михаил Данилович откусил кусок ароматного пирога и закрыл глаза...
- Боже! Что за чудо такое! Я что очутился в детстве? Это тот самый вкус! Я не встречал его с детских лет. Только моя бабушка могла печь такие вкусности. Пирог и кружка молока из бабушкиных рук. Воспоминания огромной давности нахлынули прямо в душу.
Он смаковал каждый кусочек и искренно восхищался.
- Невозможно оторваться. Я расчувствовался. Танюша, да ты только попробуй!
- Действительно вкусно! Это ни с чем не сравнить
Торт стоял почти нетронутым. Три больших ягодных пирога исчезали с праздничного стола под разные истории воспоминаний гостей.
Вернувшись домой, Татьяна Сергеевна завела разговор.
- Миш, как ни странно, а из всего, что больше всего запомнилось и удивило - это необычные пироги)
- Аналогично! Веришь, как в далёком детстве побывал. Нигде это не купишь. Нигде! Всё, что продаётся по мотивам этой темы - чушь полнейшая. Вот по - другому и не скажешь.
- Ты сказал - нигде не купить?
Таня задумалась. Замолчала и погрузилась в себя.
- Мишань, а что если это можно будет купить? У нас, к примеру. Ну просто идея...
- У нас? Ты хочешь сказать, нам включить в свой ассортимент? Но здесь не просто пирог. Дело ещё в ингредиентах и технологии. Кто в этом понимает - тот понимает и совокупность составляющих результат.
- Почему не попробовать? А? Что - то мне подсказывает, что здесь зерно.
Утром Татьяна набрала сватью.
- Люба, привет! Ну как вы вчера допраздновали? Как себя чувствует наш дорогой юбиляр?
- Всё прошло отлично! Ещё раз спасибо вам с Мишей, что приехали. При его занятости...
- Ну! Теперь мы с вами - семья!) А на семью время всегда найдётся)
Любаша, я вот что хочу спросить. Ягодные пироги кто готовил? Чьё мастерство?
- Понравились? Я была уверенна, что так и будет. Временем проверено)
Эту женщину - кондитера мне посоветовала одна моя знакомая. Уже десять лет прошло. Клавдия Петровна давно - давно на пенсии. Печёт дома на заказ. Уже редко это делает, но так , как это делает она, не делает никто.
- Скажи, а ты могла бы меня с ней познакомить?
- Ну конечно! Очень приятная женщина. А когда? Может тебе дать её телефон?
- Если можно, лучше путём личной встречи.
Боюсь, не возникнет доверия и она просто закроется. Это серьёзное дело. Она обладательница большого клада знаний, навыков, умений, мастерства - ремесленник. Бесценность!
- Согласна. Не ожидала, что настолько тронут вас наши угощения)
Беседа как - то не складывалась. Клавдия Петровна не была готова делиться своими секретами, что старалась закрыть тему. При этом дружелюбно интересовалась:"Неужели вам настолько понравилось? Неужели это может быть так важно? Да ничего особенного в этом нет..."
Завязались отношения. Татьяна с Михаилом бурно обсуждали эти моменты и загорались идеями.
- Клавдия Петровна! Пожалуйста, выслушайте нас! Мы не стараемся вызнать, украсть что - то. Напротив, мы хотим предложить вам стать автором и учителем. Ваши произведения искусства должны радовать людей. Вам огромное количество людей будут благодарны за счастливые воспоминания из далёкого детства. Мы твёрдо в этом убеждены. Ведь то, что вы делаете - безвозвратно уходит. Вы можете передать свой опыт, знания и умения молодому поколению. В этом огромный смысл!
Дочка с зятем сначала были категорично против. Но, увидев огонёк в глазах Клавдии Петровны и с новой силой зажёгшийся свет в её душе, приняли идею. Взяв с талантливой мамы слово, что как только она ощутит нотки усталости или ещё чего подобного, то в тот же миг оставит занятие и начнёт спокойную жизнь. Она дала им слово!
Кондитеры из четырёх кафе рука об руку проходили обучение у Клавдии Петровны. Перенимали опыт. Она подсказывала редкие нюансы.
Дебют состоялся в один из осенних дней в ведущем кафе - кондитерской "ТЕТ А ТЕТ". Три ягодных пирога небольшого размера были упакованы в коробке тремя этажами. По размеру коробка была стандарной.
"Три сестры" называлась новинка.
На крышке был изображён аппетитный кусок пирога и льющееся из крынки в красивую глиняную кружечку густое деревенское молоко на фоне сочной зелёной травы с проблесками спелой продолговатой земляники.
А внизу красовалась надпись "Звуки детства".
Первую партию пекли под чутким руководством Клавдии Петровны. Кондитеры так прониклись её душевным расположением, что казалось тесто разговаривает с ней в ответ тоже? Она передавала глубочайшую влюблённость в своё дело, верность ему и преданность! Руки творили чудеса , умело заплетая полоски теста в косички и другие фигуры.
Посетителям предлагалось попробовать на выбор кусочек любого из трёх пирогов.
И кто бы мог подумать? Успех превзошёл все ожидания. Люди охотно покупали новинку и оставляли восторженные отзывы на сайте кафе. Таким образом, давая рекомендации. Спрос начал неукоснительно расти.
Юридически всё оформили верно и по справедливости. Теперь Клавдия Петровна знала, что её любовь и преданность своему делу дали чудесные плоды, которые несут радость людям. Она буквально помолодела на несколько лет. Листая эту историю, можно с твёрдостью сказать - мы живём, пока мы нужны, пока несём вместе с собой радость и что - то полезное. Пусть даже кому - то одному. Неважно. Любое дело, которому отдаём частичку себя - будет замечено и обязательно прорастёт! Любое добро порождает добро в ещё больших количествах.
Как же важно научиться жить с любовью. С любовью к себе, к людям, к делу, которое мы делаем. Успех гарантирован там, где отправной точкой каждого нашего действия является любовь!
Если Вам понравилось, пожалуйста, ставьте лайк, подписывайтесь на канал! Буду очень рада комментарию)
Пусть все Ваши мысли, дела, поступки начинаются с любви!
Благодарю за прочтение и всего самого доброго!