Приветствую вас, дорогие мои читатели🤗!
В этой статье хочу рассказать вам про лесные ягоды в нашей деревне, что мы собираем и что с ними потом делаем.
Даже поделюсь ценами на лесные богатства в нашей местности.
Земляника
В наших краях растет много земляники и на полянках у домов и в лесу. В самом начале июля надо не упустить момент собрать и насладиться.
Землянику обожаем. Сначала я фотографирую ее со всех сторон.
Потом мы вдоволь ее едим. Я обожаю землянику с молоком или мороженым.
Пока есть свежие ягоды, мы кладём веточку в чай для аромата.
Я люблю даже просто поставить землянику в вазочку и наслаждаться ароматерапией.
Если год выдался урожайным, то излишки мы сушим и добавляем зимой в кашу. Овсянка с сушёной земляникой получается невероятно вкусной.
На местном рынке продают землянику литрами. В этом году в среднем 1 литр- 1000 руб.
Мы собираем ее сами, уж слишком дорогое удовольствие покупать.
Черника
Чернику очень любит мой муж, это его ягода–фаворит. Поэтому мы стараемся всегда ее заготовить. В этом году черники в наших краях немного, только местами. Черничного ковра в лесу, как бывает, увы нет.
Я всегда очень любила собирать чернику, а вот потом перебирать утомительно.
Мы много лет очищали ее вручную и только несколько лет назад я стала искать способы облегчающие жизнь. Поделюсь, вдруг кому-то пригодятся.
1. Перекатка
Подходит только для сухих ягод. Нужен металлический или пластиковый желоб. В начале пути ягод устанавливаем вентилятор. Все лёгкие листья летят в стороны, а вниз катятся чистые ягоды.
2. Пылесос
С влажной черникой хорошо себя показал способ с пылесосом.
Из сантехнических труб делается конструкция Y-образной формы. В одну трубочку засыпаются ягоды, а ко второй подсоединяем трубу пылесоса.
Все листики и маленькие веточки он засасывает, ягоды не трогает, если правильно настроить мощность всасывания. На выходе почти идеально перебранные ягоды. Остаётся сделать контроль мусора вручную, но это занимает уже мало времени.
Из черники в основном варим варенье.
Иногда устраиваем дружбу черники с брусникой. Давим толкушкой, добавляем сахар и в банку. Храним в холодильнике в сыром виде и быстро съедаем, это очень вкусно!
Малыши чернику уже пробовали - понравилась! Даём в ниблерах.
Сидят довольные 😊
Ну а я каждый раз даю, а потом говорю: это в последний раз 🙈. После такого ягодного перекуса все с ног до головы в чернике. Приходится внепланово купать 🥴.
В нашей деревне много пунктов приема ягод.
Многие собирают чернику для заработка.
В этом году цена приемки 160 р. за кг.
Дачникам и бабушкам продают дороже, цена от 250 р. за кг.
Брусника
Брусника вот-вот поспеет, поэтому фото 2022 года, тогда я собирала ее для Леона.
Лес у озера богат на брусничные кочки и черничные островки.
Лесная витаминка 😍
Традиционно мы делаем пареную бруснику на зиму. Идеально сочетается со сгущенкой, это десерт моего детства.
Морошка
По моим наблюдениям есть два типа людей: кто терпеть не может морошку и кто ее обожает. Я отношусь ко второму типу. На мое счастье муж к первому 😆.
Раньше собирали ее сами, ездили на болото. В последние годы возможности ее собирать самим у нас не было, поэтому покупаем. Цену приемки точно не помню, а вот на местном рынке в этом году она по 500 руб за кг.
Северное золото! Для истинных ценителей.
Я люблю морошку есть сырой.
На зиму варим варенье и часть пересыпаем с сахаром и в холодильник.
Клюква
Какое удовольствие собирать рассыпанные красные бусины на ковре из мхов. В последние годы редко удается попасть на клюкву, поэтому в основном покупаем.
Клюкву замораживаем для витаминных морсов зимой.
Далее архивное фото 2019 г.
Цену на клюкву в этом году пока не знаю, но обычно ее принимают чуть дешевле черники.
А какая ваша самая любимая лесная ягода?
Спасибо, что дочитали 💗!
Если было интересно, буду благодарна за 👍 и подписку.
Продолжение следует 🤗!