В ресторанах Петербурга сытные позиции уступили место более легким, а в составе блюд появилось больше сезонных и экзотических продуктов.
Рестораны Петербурга представляют летние меню. «Для крудо на двоих нам раз в неделю прямиком из Шри-Ланки доставляют морские деликатесы — рыбу-попугая или ред снеппера, в зависимости от улова. Это блюдо дополняется яркой палитрой из сладкой клубники, хрустких слайсов фенхеля, а также тонкой «лапши» из кабачка и огурца, замаринованной в оливковом масле и лимоне. У нас появились легкие сбалансированные салаты — с сахарным арбузом, сезонными томатами, бакинской козьей брынзой и ароматным штирийским тыквенным маслом. В числе холодных закусок — карпаччо из азербайджанских томатов с анчоусами и сладкая узбекская дыня в сочетании с итальянским прошутто, базиликом и кедровыми орехами, а из классических летних супов — гаспачо с крабом», — рассказывает Карима Уразбаева, шеф-повар и владелица ресторана французской кухни Par Michele Gastronomie.
Ресторан The Legends открывает летний сезон ярким и сочным обновлением меню в духе американской и мексиканской кухонь.
В раздел стартеров вошли тигровые криспи креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий васаби, тартар из говядины в авторской обработке с пикантным соусом, а также легкая закуска в формате finger food — креветочный коктейль, дополненный миксом салата и соусов.
Из мексиканской классики в ресторане предлагают попробовать кесадилью Чили Кон Карне с острым мясным рагу и овощами в пшеничной лепешке, а любителям гастрономических традиций Америки — огненные подкопченные ребрышки в паре с соусом на основе сладкого чили с пряностями и чикенбургер с хрустящей курочкой и битыми огурцами с перечным соусом.
А ресторан Atlas Vin Bistro представил специальное меню-конструктор совместно с брендом украшений AGLE, которое можно попробовать до 18 июля. Подобно тому, как девушка подбирает и комбинирует различные подвески и камни для создания своего идеального украшения, в специальном меню-конструкторе Atlas Vin Bistro каждый гость становится шеф-поваром, сочетая ингредиенты по своему вкусу.
Салат с кускусом, свежими томатами, хрустящими огурцами и запеченным перцем можно дополнить креветками или обжаренным куриным филе. Для горячего блюда предлагается собрать гарнир: птитим, кус-кус с овощами или тыквенно-картофельное пюре, а к нему — креветки в сливочно-сырном соусе, татаки из говядины с соусом деми гляс или куриную грудку в сливочном соусе.
Кстати, приобретая меню-конструктор, гость автоматически участвует в беспроигрышной лотерее, особым суперпризом которой является капсула украшений-конструкторов от AGLE, включающая 8 уникальных вариаций сережек и подвесок из натурального камня, жемчуга и металла.