Читатели "АиФ" делятся в своих письмах дачными секретами. Из зелени на зиму заготавливаю приправу к различным блюдам. Зелень (молодой укроп, петрушку, сельдерей, мяту и др.) мою, подсушиваю, чтобы удалить капельки воды, и слегка измельчаю. Потом плотно укладываю в банки. Каждый слой зелени пересыпаю солью из расчета 2 части соли на 8 частей зелени. При укладке смесь зелени с солью уплотняю до тех пор, пока не появится сок. При такой высокой концентрации соли (до 20%) микроорганизмы не развиваются, у зелени сохраняются первоначальный вкус и цвет. Но храню приправу в холодильнике. Е. Худякова, Чаусы
Зимой укропчик пригодится. Рецепт от читателя
29 июля 202429 июл 2024
16
~1 мин