🥖 Подготовка опары:
Растворите дрожжи в теплом молоке.
Добавьте 1 ч.л. сахара, перемешайте, добавьте 30 г муки и перемешайте венчиком до однородности.
Накройте полотенцем и отправьте в теплое темное место на 30-40 минут. Опара должна подняться вдвое.
🍞 Подготовка теста:
Подошедшее тесто нужно обмять и разложить по формочкам. Наполните половину формы и поставьте в теплое место на 45 минут. Тесто поднимется вдвое.
Выпекайте куличи на 175 градусах 40-50 минут.
🧈 Добавление ингредиентов:
Растопите сливочное масло и остудите, добавьте в опару.
Добавьте рикотту, яйца, сахар, ваниль, соль, натертую цедру лимона (или апельсина). Перемешайте до однородности.
Добавьте 300 г муки и замешайте тесто.
Накройте полотенцем и отправьте в теплое место на полтора часа. Тесто должно хорошо подняться.
🍫 Глазурь:
Для глазури используйте растопленный белый шоколад или сахарную пудру с лимонным соком. На 80 г пудры добавьте 1 ст. л. сока.
🎂 Украшение:
Украсьте куличи сухофруктами и орехами.
Приятного аппетита! 🍽️