Эти яркие, ароматные грибы не только придают любому блюду уникальный вкус, но и способны удивить даже самых искушенных гурманов. Мы собрали рецепты, которые легко приготовить в домашних условиях. Это новый взгляд на привычные ингредиенты. От экзотических закусок до сытных основных блюд — пора освежить ваше меню с помощью этих грибных шедевров!
1. Лисички в медовом соусе
Ингредиенты:
- 300 г свежих лисичек
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Обжарьте лисички на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- В отдельной миске смешайте мед, соевый соус, лимонный сок и чеснок.
- Добавьте соус в сковороду с грибами и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Это блюдо можно подавать с рисом, кускусом или просто с хрустящим хлебом.
2. Лисички с клюквенным соусом
Ингредиенты:
- 300 г лисичек
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лисички на оливковом масле до готовности и посолите.
- В небольшой кастрюле нагрейте клюкву с сахаром и корицей до образования соуса.
- На тарелке выложите лисички, полейте клюквенным соусом и подавайте.
3. Лисички в тарталетах с рикоттой
Ингредиенты:
- 250 г лисичек
- 200 г рикотты
- 1 упаковка готовых тарталеток
- 1 ст. л. оливкового масла
- Немного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лисички на оливковом масле с добавлением соли и тимьяна.
- В отдельной миске разомните рикотту с солью и перцем.
- Наполните тарталетки рикоттой, сверху положите обжаренные лисички. Подавать холодными или теплыми.
4. Крем-суп из лисичек с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- 300 г лисичек
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- Соль, перец, свежая зелень по вкусу
Приготовление:
- На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте картофель и лисички, готовьте еще 5-7 минут.
- Переложите все в кастрюлю, залейте бульоном и варите до готовности картошки.
- Влейте кокосовое молоко, прокипятите 2-3 минуты, затем взбейте блендером до кремообразной консистенции.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
5. Пирог с лисичками и картофелем
Ингредиенты:
- 400 г лисичек
- 3 крупных картофелины
- 1 готовое слоеное тесто
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте лисички и нарезанный картофель. Готовьте 10-15 минут. Посолите и поперчите.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки.
- Выложите начинку из грибов и картофеля, залейте взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром.
- Закрыть пирог сверху оставшимся тестом, сделать отверстия для выхода пара, и выпекать при 180°C до золотистой корочки (30-40 минут).
Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты с лисичками! Приятного аппетита!
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».
