Спаржу также называют аспарагусом, и она – близкий родственник лука, хотя внешне на него не похожа. Этот овощ считался одним из самых дорогих. Почему? Дело в том, что собирать урожай можно лишь на 3-4 год после посадки. Спаржа очень богата разнообразными микроэлементами. Особенно много в ней калия и витамина А. Последний необходим для здоровья кожи, ногтей и волос. Блюда из этой травы стимулируют работу почек, кишечника, улучшает состояние сердца и сосудов укрепляет иммунную систему.
Готовится она не просто, а ОЧЕНЬ просто. Впрочем, есть её можно и в сыром виде. Но, термическая обработка придает ей особый вкус.
На сковородку отправила масло гхи (можно заменить топленым или сливочным). Разогрела его на большом огне. В моём случае спаржа была заморожена.
Из пакетика вынула несколько побегов. Не размораживая отправила на сковородку.
Несколько раз перемешала и накрыла крышкой от разбрызгивания, что бы масло не разлеталось в стороны. Жарила не долго. Минуты четыре. Осталось добавить чеснок, посыпать прованскими травами и посолить.
Вот собственно и всё. Можно подавать на стол. Кусочки куриного шашлыка украсят тарелку...#спаржа#клетчатка#витамины#диета#питание#