Знаменитого кондитера Роберто Лингуанотто не стало на 83 году жизни, - сообщило итальянское издание "Коррьере делла сера".
Лингуанотто придумал рецепт своего лучшего десерта тирамису в 60-е годы прошлого века. Он не скрывал, что десерт получился из-за ошибки в ходе приготовления ванильного мороженого: шеф-повар случайно добавил немного сыра маскарпоне в миску с яйцами и сахаром.
Само название тирамису происходит от tireme su, что буквально означает "подними меня". Считается, что название связано с тонизирующими свойствами десерта, а также с распространенным поверьем, что тирамису имеет свойства афродизиака.
В 1972 году блюдо с пропитанным кофе бисквитом и маскарпоне добавили в меню популярного ресторана Le Beccherie в центре города Тревизо. Из-за того, что Лингуанотто не запатентовал рецепт, тирамису стал основным блюдом Le Beccherie, а затем и всей итальянской кухни — сегодня его адаптируют повара всего мира.
Организатор чемпионата мира по приготовлению тирамису Франческо Реди выразил соболезнования по поводу смерти Лингуанотто, заявив, что без него "не существовало бы всемирного движения любителей тирамису".
"Мы вспоминаем его с любовью и той нежностью, которая всегда отличала его образ жизни". Лучше и не скажешь маэстро на прощание...
Вот как-то так;)
Кого тирамису не оставило равнодушным - делитесь.